Ich finde deine Idee, schonmal ohne Hund vorbeizugehen, ziemlich sinnvoll. Aber das widerspricht dem Prinzip von Hundeschulen, möglichst viel Geld zu verdienen, deshalb heißt das noch nicht zwangsläufig, dass das nicht die richtige Schule für euch ist.
Außerdem können viele Hundetrainer ganz toll mit Hunden, aber nicht unbedingt mit Menschen, schon gar nicht am Telefon. Das muss also auch noch absolut nichts bedeuten.
Ich würde mir auf jeden Fall mehrere Schulen aber unbedingt auch auch Vereine ansehen, egal ob mit Hund oder ohne, und nicht frühzeitig Abos oder langfristige Verträge abschließen. Manchmal merkt man erst nach mehreren Besuchen, wo die Grenzen der Trainer liegen, oder inwieweit die Methoden für dich (noch) ok sind.