Mir ist nicht ganz klar, wie das Beet Wasser spart, wenn die Pflanzen noch klein sind.
Bei der Erstbestückung im Frühjahr mulcht man ebenfalls.
Aber im Verlauf, bei weiter entwickelten Pflanzen hast Du kaum "nackte" Bodenfläche. Lücken durch Ernten werden möglichst rasch wieder gefüllt.