Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Frufolino

Hat hier schon mal jemand Spekulatius selber gebacken und ein erprobtes Rezept? Von den gekauften bekomme ich leider Sodbrennen, aber ich liebe die Dinger so sehr!

Ausgiebig erprobt noch nicht. Ich habe das Rezept erst zweimal gemacht. Einmal mit Gewürz und einmal ohne als Butter Spekulatius.

https://www.chefkoch.de/rezepte/294290…pekulatius.html

Es war sehr lecker.

Ich habe mir extra eine Spekulatiuswalze gekauft, aber das muss man nicht.

Lg
Sacco

Ich stell mal das Original rein, inklusive „Eindeutschung“, lasse aber die Maßeinheiten bestehen, kann man sich gut umrechnen

1 1/3 Cup Butter

2 2/3 Cups Zucker (ich rate davon ab, mehr als 2 Cups zu nehmen)

4 große Eier

1 EL Vanilleextrakt

2 Cups Mehl

1 Cup Backkakao

1/2 Tl Salz (entsprechend dem Zucker anpassen)

(ich nehme zusätzlich Backpulver, steht so nicht im Rezept)

1 Cup Graham Cracker (ersetze ich durch Ciniminis oder heute durch Streudekokekse), zerkleinert

1 3/4 Cups Mini Marshmallows

1/2 Packung Schokodrops zum Backen

Ofen auf 175 Grad vorheizen

Zucker und Margarine schaumig rühren

Eier einzeln einrühren

Trockene Zutaten vermischen und löffelweise einrühren

Teig in eine flache, große Form geben

Ich nehme die große Wunderform

Ca 25-30 Minuten backen, jedenfalls kommt das Stäbchen nicht ganz sauber heraus. Wichtig: nicht zu lange backen, das soll typisch Brownie etwas feucht bleiben.

Ofen ausschalten

Marshmallows, Ciniminis und Schokodrops oben auf dem Kuchen verteilen und durch die Hitze schmelzen lassen. Wer es richtig klebrig mag, darf gerne auch den Grill nochmal anmachen.

Wie viel Gramm hat ein Cup?

Zitat von Lachmöwe

Wie viel Gramm hat ein Cup?

Bei diesen Rezepten geht es meist nicht nach Gewicht sondern eher nach Volumen.

Du musst halt für jeden Zutat die gleiche Tasse nehmen, dann sollte das Verhältnis stimmen.

Ich nehme dafür Kaffeetassen (keinen großen Kaffeebecher).

Zitat von Lachmöwe

Wie viel Gramm hat ein Cup?

Ich hab Messbecher mitgebracht, hab das mal abgewogen, da liege ich bei ca 230-250g, je nach Füllhöhe und Inhalt. Gibt aber auch Umrechner im Internet

Zitat von Munchkin1

Zitat von Lachmöwe

Wie viel Gramm hat ein Cup?

Ich hab Messbecher mitgebracht, hab das mal abgewogen, da liege ich bei ca 230-250g, je nach Füllhöhe und Inhalt. Gibt aber auch Umrechner im Internet

1 cup = 16 us- amerikanische Esslöffel, ganz easy

Drunter steht ein Beitrag, in dem es heisst 1 cup sind 200 g. Wenn man weiter scrollt, gibt es aber auch andere Angaben.

Ich würde es halten wie Schaefchen2310 . , es kommt da wohl eher auf die Verhältnismäßigkeit, als auf genaue g-Angaben an.

Bei türkischen Gerichten hat man das ja auch oft, da sind es dann halt diese Teegläser.

Modifizierte Apfelweintorte (mit halb Quitte und ohne Äppler

Schokotrüffeltorte

Das sieht alles köstlich aus, möchte ich mal loswerden

Ich habe meinen KollegInnen versprochen Zimtschnecken zu backen. Leider hab ich das Rezept etwas falsch interpretiert und jetzt sind es riesige Schnecken. Und ich glaube ich brauche mehr Kolleginnen.