Hallo,
es wurden ja schon jede Menge gute Rassevorschläge gemacht. Was ich dir ans Herz legen würde - gerade wenn du noch viel Zeit hast - ist dir diese auch wirklich zu nehmen. Schau dir die Hunde der Rassen an die dir gefallen, besuche Züchter, treff dich mit Haltern.
Ich möchte nur noch einen klitzekleinen Einwand bringen: Es klingt als hättest du viel Arbeit und wenig Zeit, daher sei dir bitte bewusst dass ein Hund täglich beschäftigt werden sollte und es nicht gut ist, wenn er sich auf längere Zeit gesehen, selbst beschäftigen muss. Ein paar Tage ist das sicherlich kein Problem, aber die Erntezeit geht ja unter Umständen mehrere Wochen. Das solltest du nur bedenken
Hattet du / deine Familie denn schon mal einen Hund?