In der Situation wäre ich auch gestresst.
Besorg dir so schnell wie möglich Hundesitter und zwar mindestens 2-3 zuverlässige.
Oder aber fragt Familie und Verwandte ob sie sitten können.
Zum Schäferhund aus Hobbyzucht würde ich auch raten ihn beim TA vorzustellen.
Hüften und Rücken solltet ihr schon in jungen Jahren abklären lassen (beim Welpen ist das natürlich noch nicht möglich).
Ein Schäferhund will arbeiten ansonsten sucht er sich Arbeit die man nicht unbedingt gut heißt.
Schutz- und Wachtrieb kann da sehr schnell schwierig werden.
Achtet bei der Sozialisierung auch darauf das er mit vielen Hunden Kontakt hat und sich da ordentlich benimmt.
Leider gibt es ja schon so manche die mit Artgenossen einfach mehr Schwierigkeiten haben als Hunde anderer Rassen.
Man sollte sich eigentlich immer überlegen wie die Sitteroptionen aussehen, ob Welpe oder erwachsener Hund.
Es kann IMMER sein das man jemanden braucht und das muss der Hund dann auch kennen.