Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Ich habe gerade richtig leckere vegane Muffins gebacken mit Apfelmus und mandelnehl. Nur 20 gramm Zucker für 11 muffins (dafür noch proteinpulver rein). Sind definitiv die leckersten Muffins aus meiner backreuhe. Zumindest von den eher gesunden 😅

Mann: macht Sachen im Garten

Ich: "Brauchst du Hilfe oder Rhabarberkuchen?"

Antwort:

Der Mann, unter Ästen begraben, mit der Hacke kämpfend, um Luft ringend: "Kuchen...Kuchen!!!" 😁

Ich brauche mal Hilfe.

Ich hatte vor Jahren einmal ein Rezept für Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streuseln und weißer Schokolade.

Grob weiß ich noch, dass es ein Rührteig war, Erdbeeren und Rhabarber wurden drauf verteilt, dann die Streuseln oben drauf.

Die gehackte Schokolade kam zum Teil unter den Teig gerührt und ein kleinerer Teil war mit den Streuseln gemischt.

Ich find das Rezept (hatte ich aus einer Zeitung ausgeschnitten) aber nicht mehr -.- Es war auf jeden Fall ein Blechkuchen.

Jetzt habe ich dieses hier:

https://www.einfachbacken.de/r…rber-kuchen-mit-streuseln

Kann ich da einfach Schokolade hacken und zu tun? Oder wird das eher nix?

Alternativ hab ich ein "nur-Rhabarber-Rezept" gefunden. Kann ich da einen Teil Rhabarber durch Erdbeeren ersetzen?

https://www.backenmachtglueckl…t-weisser-schokolade.html

Danke!

Okay, es wurde das erste Rezept + 120g Schokolade (80g in den Teig, 40g in die Streusel).

Scheint zu schmecken.

Das Jungvolk hat ein halbes Backblech geplündert ...