Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Newstart2

Mist! Ich wohne nimmer in Stuttgart

Und ich wohn nähe HH, also noch weiter als Vakuole....

Heute gab es wieder Blätterteig Pudding Teilchen 😋

Hier gab Es niederländische Apfeltaschen :)

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Selbst gemacht natürlich.

Engadiner Nusstorte

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Die liebe Frau Phonhaus hat mir grad den Link gegeben nachdem ich im Kochthread nach einem guten Sandkuchen Rezept gefragt hab.

Nach ihrer Antwort glaub ich aber das mein letztes Rezept vielleicht doch nicht falsch war, u das das Ding so fürchterlich gummig war evtl wirklich so sein sollte, u ich doch keinen Sandkuchen mag.

Ich hätt einfach gern einen Marmorkuchen ohne Marmor.

Sehr gern saftig, aber halt nicht gatschig od gummig in der Mitte.

Kann mir vielleicht jemand helfen?

Zitat von dAlis

Die liebe Frau Phonhaus hat mir grad den Link gegeben nachdem ich im Kochthread nach einem guten Sandkuchen Rezept gefragt hab.

Nach ihrer Antwort glaub ich aber das mein letztes Rezept vielleicht doch nicht falsch war, u das das Ding so fürchterlich gummig war evtl wirklich so sein sollte, u ich doch keinen Sandkuchen mag.

Ich hätt einfach gern einen Marmorkuchen ohne Marmor.

Sehr gern saftig, aber halt nicht gatschig od gummig in der Mitte.

Kann mir vielleicht jemand helfen?

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Darf er auch mit Schokolade und für ein Backblech sein?

Der ist blitzschnell fertig und sehr sehr lecker.

Ich lasse das "Gebrösel" darauf weg.

Ahhh - das ist was Anderes. Schau mal hier, den Zitronenkuchen mach ich ganz gerne, den kannst Du aber auch einfach nur mit Vanille, Tonka oder Backrum aromatisieren. Ganz ohne was wäre er mMn zu langweilig. Er ist zwar trocken, aber locker und fluffig von der Konsistenz her:

Emmi kocht einfach Zitronenkuchen

Ui, danke ihr zwei!

Eigentlich wollt ich einen hellen Kuchen, aber ich glaub ich werd einfach den hellen für mich machen, u den Schokoigen am Blech für den Mann. Gebrösel kriegt der bei mir auch keins, aber der schaut zu gut aus um ihn nicht auch zu testen.

U nachdem 2 Kuchen besser sind als ein Kuchen...

Zitat von dAlis

Ui, danke ihr zwei!

Eigentlich wollt ich einen hellen Kuchen …

4 Eier

3 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Tasse Öl (Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Speiseöl)

1 Tasse Sprudel

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Einfach alles zusammenrühren und bei 160 Grad ca. eine Stunde backen.

Für Marmorkuchen ca. ein Drittel des Teiges mit zwei Esslöffel Backkakao verrühren.

Man kann auch Obst oder Schokoraspel in den Teig tun, den Sprudel durch Limo ersetzen oder was dir sonst so einfällt.

Die Menge lässt sich gut über die Tassengröße anpassen.

Ich hoffe, ich blamiere mich jetzt nicht, aber kann mir bitte jemand erklären, was „Sahne fast ganz steif schlagen“ bedeutet?

Was ist denn ganz steif bzw. was ist dann fast ganz steif?