Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

    Ich bin ja keine Veganerin oder Vegetrarierin. Veganerin könnte ich mit meinen ganzen Unverträglichkeiten eh nie werden. Auch als Vegetarierin würde es schwierig werden aber ich versuche bei beidem mein bestes und so viel wie möglich.

    Bei mir macht es eine Prise Salz viel schlimmer und doch eher in Richtung kann man nicht essen. Das war der 2. oder 3. Versuch.

    Lg

    Sacco

    Zitat von Sacco

    Ich bin ja keine Veganerin oder Vegetrarierin. Veganerin könnte ich mit meinen ganzen Unverträglichkeiten eh nie werden. Auch als Vegetarierin würde es schwierig werden aber ich versuche bei beidem mein bestes und so viel wie möglich.

    Bei mir macht es eine Prise Salz viel schlimmer und doch eher in Richtung kann man nicht essen. Das war der 2. oder 3. Versuch.

    Lg

    Sacco

    Ich bekomme „Haferblock“ über die Biokiste, die finde ich echt lecker.

    Zum Eis...ich liiiiebe das vegane sea salt caramel von Magnum, mjam mjam mjam :herzen1:

    Das Mövenpick banana peanut ist auch echt lecker, etwas weniger Banane könnte es aber sein, das stimmt leider :D

    Und es ist soo schade dass das Vanilleeis mit Carragen ist, sonst hätte ich mir ein Spaghetti-Eis nachbasteln können, das ist etwas was ich wirklich sehr vermisse :no:

    Zitat
    Zitat von Neala

    Gibt auch fertige "Parmesan"-Mischungen, aber die sind mir zu teuer für bisschen Hefeflocken, Cashew, Salz und Knoblauch...

    Ich Stelle diese Mischung Zuhause immer selbst her - und liiiebe sie :herzen1:

    Könntest du mir dazu vielleicht ein Rezept geben? Gern auch mit der Hefeflocken-Marke. :sweet:

    Zitat von Billi

    Könntest du mir dazu vielleicht ein Rezept geben? Gern auch mit der Hefeflocken-Marke. :sweet:

    Ich mache es prinzipiell nach diesem Rezept:

    Veganer Parmesan: So machst du ihn selbst
    Veganer Parmesan steht dem Käse-Original geschmacklich in nichts nach. Mit nur vier Zutaten kannst du Parmesan vegan selber machen – ganz ohne Tierleid und…
    utopia.de

    Aber bei mir kommt deutlich mehr Knoblauch rein und etwas mehr Salz als im Rezept.

    Und von der Menge nehme ich meistens eh gleich die 400g Packung am Cashews, dann lohnt sich die Herstellung und im Kühlschrank hält das echt lange.

    Hefefloocken kaufe ich meist von Alnatura.

    Ist aber natürlich Geschmackssache.

    Zitat von Juwa71
    Zitat von Kirasherrchen

    Ich mache mein Risotto ohne Butter und Parmesan. Wird genauso schlotzig und geschmacklich merkt man kaum einen Unterschied.

    Dann verrate bitte das Rezept.

    Zu verraten gibt es da nicht viel. Statt Butter nehme ich hoch erhitzbares Olivenöl (Margarine geht auch wenn man mag) und statt Parmesan eine Mischung wie oben gepostet, kann man aber auch weglassen, schlotzig wird es trotzdem.

    Zitat von Tatuzita

    Ich finde das Thema eigentlich mega spannend.
    Genau diese "zufällig" veganen alten Gerichte.
    Kannst du da etwas näher drauf eingehen? Was kommt dir da direkt in den Kopf?

    Kennst du die „Immer schon vegan“-Kochbücher von Katharina Seiser? Da gehts genau um solche Gerichte aus verschiedensten Ländern.

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