Fragen die man sich sonst nicht zu stellen traut Teil XII

Zitat von Nesa8486

.... Jetzt hab ich mir hier wieder so schöne Kasselerscheiben gekauft. Ich liebe das, mit Kartoffel-, Gurken- & Tomatensalat. (Ja, auch nicht vernünftig kochen, aber immerhin doch besser als Nuggets oder Pizza ) beim letzten Mal wurden die aber ziemlich trocken, sodass sich der Genuss doch beschränkt hat. Ich kenn das, dass der eigentlich richtig toll saftig ist. Wie krieg ich das aber im Topf vernünftig hin? Ich les da teilweise was von halbe Stunde - Stunde köcheln lassen, aber trocknet das nicht dann eh noch mehr aus?

Vorgegarte Kaslerscheiben? Mit etwas Wasser in eine kleine Auflaufform, mit Alufolie abdecken und ab in den Backofen...

Kann man auch in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Lecker

Zitat von cn684

Vorgegarte Kaslerscheiben? Mit etwas Wasser in eine kleine Auflaufform, mit Alufolie abdecken und ab in den Backofen...

Bis auf den Backofen fehlt mir halt alles davon
Die Version klang für mich nämlich beim Googeln auch am ansprechendsten, aber ohne Form geht's schlecht und Alufolie hab ich auch keine :-/

@Das Rosilein Brühe, meinst du damit so Fleischbrühe?

@Mausi werden die dann nicht erst recht trocken?

Zitat von Nesa8486

Bis auf den Backofen fehlt mir halt alles davon
Die Version klang für mich nämlich beim Googeln auch am ansprechendsten, aber ohne Form geht's schlecht und Alufolie hab ich auch keine

Nimm anstatt ne Form eben ne Pfanne. Musst halt gucken ob der Griff deiner Pfanne das mitmacht...
Oder wenn du nen Topf ohne Plastikgriffe hast, nimm den.
Beim Rausnhmen halt dann wirklich mit Handtüchern arbeiten, da ist der gesamte Topf heiß!
Edit: Und abdecken mit nem Topfdeckel, es geht auch ein nasses Handtuch, aber da muss man wirklich aufpassen und dabeibleiben!

Was auch geht: Mikrowelle. In tiefen Teller, mit Waser benetzen, 2-3 Minuten und warm isses.

Wenn die vorgegart sind, brate ich die auch einfach nur an. Man darf sie nicht zu lange braten sonst werden sie trocken.

Du kannst auch statt einer Auflaufform theoretisch eine Pfanne oder einen Topf oder einen Tiefenteller ( Suppenteller) in den Backofen stellen. Man kann wohl auch einfach ein Backblech ( Fettpfanne) nehmen.

LG
Sacco

Magst du Sauerkraut, @Nesa8486?
Dann einfach mit etwas Wasser im Topf köcheln lassen und paar Minuten, bevor das Kraut fertig ist, die Kasslerscheiben zum Erhitzen dazugeben.

OT:
Nicht genau gelesen. Das hatte @Das Rosilein ja schon vorgeschlagen.
Passt zu salat natürlich eher nicht so.
Muss es denn warm sein? Kassler schmeckt doch auch kalt gut.

Zitat von Pinky4

Muss es denn warm sein? Kassler schmeckt doch auch kalt gut.

Genau, schon wieder ein Problem weniger

Zitat von DerFrechdax

Genau, schon wieder ein Problem weniger

Und ein prima Beispiel für lösungsorientiertes Denken.

LG, Chris

Wenn Du nur kurz anbrätst wird da nichts trocken.
In der Mikrowelle geht auch, Teller nehmen ein bischen Wasser,
als Deckel kannst Du auch geknülltes Butterbrotpapier( oder Backpapier) nehmen,
nass machen, wieder entknüllen und über den Teller legen.
Weisst Du wie ich das meine ??