Hihi - ist einfach Fleischwurst in Scheiben geschnitten oder Stückchen, und dann mit Essig/Öl/Zwiebeln angemacht, Pfeffer und Salz. Dazu frisches knuspriges Bauernbrot.
Gibts hier in jedem Fränkischen Biergarten. :-) Is eigentlich wie Handkäs gemacht, denk ich - nur halt mit Wurscht statt Käse...
Manche richten das auch mit Schinkenwurst an oder so - aber Original ist Stadtwurst/Fleischwurst.
Aber wenns mit Leberwurscht klappt ist gut. Man könnte sogar auch Kartoffelsuppe (OK bei Dir dann halt Erbsensuppe, Gemüsesuppe o.ä.) machen mit Wienerle drin für die Resteverwertung, is mir noch eingefallen...... Aber wenn Du net auf Fleisch stehst, is Leberwurscht doch völlig ok, wenn die dann leer wird allein vom Hund :-)