Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Lysaya

Zitat von Eni46

Ich MUSS!!! dieses Rezept bitte bitte bitte haben!

https://www.oetker.de/rezepte/r/donauwellen-muffins

Die Buttercreme wandle ich allerdings ab:

1 EL Puderzucker

250 g Schlagsahne zimmerwarm

1 Pck. Tortencreme https://www.oetker.de/produkte/p/vanilla-tortencreme

Bei meinem ersten Versuch hab ich noch Butter dazu getan, das wurde so fest, dass das Aufspritzen mit dem Spritzbeutel ... ziemlich interessant war

Alles anzeigen

Viiiieeeelen lieben Dank!!!

Zitat von Schwabbelbacke

Unsere Nachbarn haben einen riiiiiiiiiesigen Apfelbaum im Garten und der ist übervoll mit Äpfeln.

Heute wurden ein paar zum Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln verarbeitet 🥰

Externer Inhalt up.picr.de

Inhalte von externen Seiten werden ohne deine Zustimmung nicht automatisch geladen und angezeigt.

Klicke hier, um das externe Bild anzuzeigen

Externer Inhalt up.picr.de

Inhalte von externen Seiten werden ohne deine Zustimmung nicht automatisch geladen und angezeigt.

Klicke hier, um das externe Bild anzuzeigen

Die Tage kommt ein Entsafter und dann gibt's bald viel Apfelsaft 🤣

Alles anzeigen

Das sieht sooooo lecker aus!!!

Gestern Schokokuchen für den Mann gebacken, es gab auch heute schon ein Stück zum Frühstück. Heute habe ich dann noch einen kleinrn veganen Nusszopf mit Blütenglasur für mich und die Hunde gemacht:

Phonhaus Bitte wie machst du Schokoladenglasur?
Ich trau mich nicht über Schokoglasur drüber, weil ich schon so viel Schoko beim Schmelzen kaputt gemacht hab

Ich weiß inzwischen, dass sie nicht zu heiß werden darf. Aber ich bin trotzdem unsicher.

Für Weihnachtskekse nehm ich fertige Glasur im Becher.

Zitat von Pinkboxer

Phonhaus Bitte wie machst du Schokoladenglasur?
Ich trau mich nicht über Schokoglasur drüber, weil ich schon so viel Schoko beim Schmelzen kaputt gemacht hab

Ich weiß inzwischen, dass sie nicht zu heiß werden darf. Aber ich bin trotzdem unsicher.

Für Weihnachtskekse nehm ich fertige Glasur im Becher.

Vorab: Ich mache sie nur, ich esse sie nicht Aber der Mann liebt sie.

Auf die große Springform kommt eine Tafel Vollmilchschokolade, eine Tafel Zartbitterschokolade, ein guter Schluck Distelöl und ein sehr, sehr gehäufter Esslöffel Nutella. Nutella und Öl sorgen dafür, dass die Glasur nicht so fest und brüchig wird.

Das kommt alles in einen Metallbecher, den stelle ich in ein Heißwasserbad. Das Wasser darf tatsächlich nicht kochen. Sobald die Schokolade anfängt zu schmelzen, wird alles kräftig verrührt. Bei dem Kuchen habe ich sie beim Festwerden auf dem Kuchen mit einer Gabel nochmal etwas borkig gemacht, normal wird die sehr glatt.

Für Weihnachtsplätzchen nehme ich in einem Heißwasserbad geschmolzene Schokolade mit einem ganz kleinen Spritzer Distelöl. Die sollte nicht weich sein, damit die Plätzchen nicht aneinander kleben.

Es darf halt wirklich nicht zu heiß werden, sonst flockt die Schokolade aus.

Zitat von Phonhaus

Vorab: Ich mache sie nur, ich esse sie nicht

Hinterher: Ich esse sie nur, ich mache sie nicht

Die ist wirklich super, klebt nicht unangenehm an den Finger, splittert nicht ab, perfekte Konsistenz

Rezept notiert

Phonhaus Vielen, vielen Dank für die tolle Erklärung 🥰

Schmeckt man das Distelöl raus?

Zitat von Jack Russel

Schmeckt man das Distelöl raus?

Nein. Deshalb nehme ich am Liebsten Distelöl, für meinen Geschmack ist es das Neutralste. Sonnenblumenöl geht auch, aber nicht ganz so gut. Rapsöl schmecke ich definitiv raus (Mann nicht).

Man könnte tatsächlich auch geschmacklich mit Kokosöl oder anderen Nussölen experimentieren, wenn man das mag. Die schmecken raus, geben dem Ganzen eine eigene Note.