Brotbäcker

Zitat von sweetathos

Zitat von Rabe.rudi

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Passend zum Grillen Feuerbrot ..Mit Jalapenos und Oliven

Darf ich nach dem Rezept fragen? Wir grillen morgen und da würde das super passen

Ohh das ist ganz einfach...hmm Oma hätte gesagt nach Gutdünken

550 Gramm Weizenmehl

280 Gramm lauwarme Milch oder Wasser

2-3 Eßlöffel Olivenöl

Dann so 3 gehäufte Eßlöffel eingelegte Jalapenos und Oliven

1Tütchen Trockenhefe

2 Preisen Zucker

1 gestrichenen Teelöffel Salz

2 Teelöffel Currypulver

Nach belieben noch etwas Kräuter

Ich lasse den Teig so 20 Minuten im Brotbackautomat kneten.Dann muss er gehen( hab da keine bestimmte ZeitMindestens 45 Minuten)

Dann forme ich ihn und schneide ein Muster rein.In das Muster gebe ich eine Mischung aus Ketchup und gemahlenen Chilis

Bei 160 Grad wird es dann mindestens 40 Minuten gebacken.Das kommt immer drauf wie ich es geformt habe.

Es sollte halt leicht braun sein und wenn man den Boden etwas klopft hört es sich hohl an.Dann ist es fertig

So, als erstet Versuch gar nicht schlecht. Geschmack war mega, fanden unsere Freunde auch. Haben zu 4 das ganze Brot aufgefuttert .

Ich hab das auch gestern gebacken. Und esse grad eine Scheibe. Mit Olivenöl und Schafskäse und eine Birne.

Das Brot ist der Knaller...ganz lecker.

Danke für das Rezept

Ich habe heute mal wieder Brot gebacken. Ein Dinkel-Landbrot.

So schauts aus

Und von innen

Rezeeeept?????

Zitat von Mehrhund

Rezeeeept?????

Bitteschön:

Dinkel-Landbrot

Kleine Änderungen zum Rezept waren:

Ich habe keine 2 Brote aus dem Teig gemacht wie im Rezept, sondern nur ein großes.

Außerdem kam noch Brotgewürz dazu.

Ich habe es auch nicht nochmals geknetet, sondern nur mehrfach gefaltet, wieder gehen lassen und nochmals gefaltet. Mit der Faltung nach oben in den Topf gelegt. Gebacken im Topf. Bei 250 Grad für 45 Minuten, ohne Vorheizen. Dann Deckel ab, Wasser draufspritzen und ohne Deckel nochmals bei 200 Grad 10 Minuten weitergebacken. Ofen aus und einfach im Ofen ein wenig stehen lassen.

Ich hab gestern Abend beim Backen den Tipp von Sheigra umgesetzt, mit dem Schluss nach oben zu backen. Und meine Brote sind fas erste Mal nicht seitlich eingerissen!

l'eau , die beiden Brote sehen klasse aus!

Gibt es hier auch Leute die Glutenfrei Backen?
Ich habe mich jetzt die ersten paar Male mit Rezepten aus dem Internet versucht, aber irgendwie war es jetzt alles nicht sooo das gelbe vom Ei...

Zitat von CassimitSundT

Gibt es hier auch Leute die Glutenfrei Backen?
Ich habe mich jetzt die ersten paar Male mit Rezepten aus dem Internet versucht, aber irgendwie war es jetzt alles nicht sooo das gelbe vom Ei...

Ja, ich, siehe einige Seiten zuvor.