Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil IX

Heute gibt es selbstgemachten Hähnchendöner

Zitat von Frufolino

Heute gibt's breite Bandnudeln mit Champignon-Frischkäse-Soße :)

Es ist noch ein bisschen Trüffel-Öl auf den Nudeln gelandet

Wir hatten hausgemachte Ravioli mit Tomatensauce und Kohlsprossen aus dem Hochbeet.

Hier gibt es heute mittag reste von vorgestern. Gnocchi mit Sauerkraut und Rahmsoße. Heute Abend gibts ausnahmsweise nochmal warmes Essen. Da mache ich wieder TK Laugenstangen mit saurer Sahne und Tomaten mit etwas Käse überbacken.

Heute gabs Chili con und sin Carne. Dazu Wraps und Nachos.

Heute gab es gefüllten Wirsing mit Radieschen -Salat

Hier Rest Kartoffelsuppe von gestern, dann noch köstliche Rindsbrühe mit allerlei Gemüse und Dinkelvollkornbrot mit kaltem Rindfleisch mit Meerrettich

Lunalabbi

Wenn möglich, hätte ich von dem gefüllten Wirsing gerne ein Rezept

Hier gabs das Curry mit Kokosmilch, Anapura-Currypulver, Quitte und Kürbis, vegan für mich mit Maronen, für den Mann nur ganz wenig Maronen, dafür noch Putenfilet. Dazu Romanasalat mit blauen und gelben Pflaumen und einem Dressing mit viel Minze, Koriander, Dill, Petersilie und Obstessig. Making of im nächsten Beitrag.

Manns:

Meins:

Quitte etwas länger bei niedriger Temperatur anbraten, wenn sie weich wird, mit etwas Zucker karamellisieren. Der karamellisierte Zucker soll nur leicht gelblich bis hellbraun werden, sonst wirds bitter:

Gewürfelten Kürbis und etwas Mehl zum Anbinden dazu und ein wenig weiterbraten:

Mit Kokosmilch und gutem Currypulver bzw. selbstgemachtem Curry auffüllen, für 4 Portionen habe ich 2 Büchsen Kokosmilch genommen, nochmal köcheln lassen, bis es andickt und der Kürbis gar ist:

Derweil das Putenfleisch für den Mann angebraten, mit etwas Curry, Salz und Zwiebel:

Frische Kräuter in die Currymischung (Petersilie und Koriander) und Salz oder Gemüsebrühe nach Geschmack:

Die gute Hälfte für den Mann aufs gebratene Putenfleisch:

Für mich noch mit Chili abgeschmeckt, ich mags gerne schärfer, und die Maronen dazu:

War sehr lecker, ich hab aber nur die Hälfte von meinem Teller geschafft, weil die Maronen ziemlich sättigen. Sind also eher 5 als 4 Portionen.