Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil IX

Zitat von Phonhaus

Zitat

Ich hatte noch Kartoffelpüree von gestern übrig, das gab's mit Spinat.

Und heute Abend Maronen. Kann es sein, dass es davon dieses Jahr wahnsinnig viele gibt? Habt ihr dafür außer so knabbern Verwendung in Rezepten?

Ja, gibts (wenn die Biokiste alles hat) nächste Woche: Kürbis gefüllt mit einer Masse aus Croutons, Quitte, Marone, Apfel, deftig abgeschmeckt mit Kräutersalz und Arrabiata Gewürz.

Du isst vegan, oder? Ich weiche die Masse leicht in Ei und Milch an, sollte mit Hafermilch auch gehen, bindet dann aber nicht. Kürbis hälften, Masse einfüllen, mit etwas Alufolie abdecken und bei 200 Grad 45 Minuten innden Ofen. Ich nehme Kräuterquark dazu, aber dazu gibt bestimmt auch ein Pendant.

Ansonsten esse ich sie ganz gerne im Rotkraut, man kann gute Aufstriche damit machen und zu Schmorpilzen passen sie auch hervorragen. Im Risotto, in der Kartoffelsuppe und Maronencremesuppe ist auch sehr lecker.

Ich bin nicht gezwungen vegan und habe gerade überlegt, ob ich mal wieder ein paar Eier hole. Aber Obst vertrage ich leider gar nicht. Suppe klingt aber auch gut, ich glaube, das probiere ich mal. Bei uns kann man echt gerade so massenhaft sammeln. Ah, da fällt mir ein, ich brauch ja nen Pürierstab!