Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil VIII

Blumenkohlcremesuppe mit Champignontopping und Kürbiskernöl

Fischfrikadellen mit Tomatensauce und Salat

Nachher gibt es ganz simpel:

Kartoffeln mit Blumenkohl in weisser Zitronensosse

Eine Blumenkohl gekocht.

Gehacktes mit Zwiebel angebraten.

Gewürze ran ( Koriander, Cürry, Pfeffer, Salz, Curmin, Majoran)

Alles zusammenmixen! Fertig. War lecker und entstand, weil der Blumenkohl nicht mehr ins Gemüsefach zu quetschen war. Und das Gehackte irgendwie ein Fehlkauf war.

Ich mach heut gebratene Maultaschen.

Zitat von Beginnerin

Heute gab‘s Mangold-Linsen-Curry

Wie haben noch so viel Mangold und ich kann mein Kind nicht von begeistern 😢…

Habt ihr ne Idee was das kompatibel sein könnte? Sie isst eigentlich alles und ist unkompliziert (8Jahre), auch Spinat mag sie aber bei Mangold hört es offensichtlich auf - MENNO

Mag es Quiche? Mangoldquiche mit Feta ist sehr lecker, und wenn Du den geschnittenen Mangold mit ein wenig Zitronensaft, Zucker und Salz vorher blanchierst, dann geht ein wenig was vom charakteristisch herben Geschmack verloren.

Man kann ihn auch hacken, mit Hackfleisch (oder Veggiehack) vermengen und „verstecken“, so z. B. in Lasagne, Maultaschen oder Blätterteig/Hackfleisch Taschen. Oder in einem Pie wie von @Frufo weiter vorne gezeigt oder in Kartoffelbrei wie beim Colcannon.

Bei einer Gemüsecremesuppe aus Mangold könnte man dem herben Geschmack mit Würze aus Orangensaft, einer Prise Zucker und etwas Harissa begegnen.

Zitat

Den Cottage-Pie gibt es am Wochenende, dafür habe ich doch nicht genug Zeit.

Stattdessen gibt's heute Tagliatelle mit Rote-Bete-Ziegenkäse-Soße und Parmesan :)

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Lecker! Gibt's für die Soße ein Rezept? Ich hab noch zwei Rote Beete(n), die wegmüssen und die Soße geht sicher auch mit Spaghetti

Tortellini mit Spinat - Ricotta Füllung und Walnuss - Ricotta Pesto, natürlich nicht ohne vieeel Parmesan