Ich weiß nie, was ich kochen soll - Teil VII

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Zitat von Phonhaus

Heute Abend gibts Pilzrahmsüppchen

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Ich kann es schon fast hören, das Kichern und Händereiben.

Gurken, Kirschtomaten, Serrano-Schinken, Parmesan (und ein paar andere Käsewürfel, die weg mussten), Kapernäpfel, Oliven, Birne und Nektarine.

Der Mann (der eigentlich vorher gesagt hat, er habe schon gegessen und wolle vorm Fußball nix mehr) hat auch fleißig reingelangt.

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Zitat von Pinky4

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Gurken, Kirschtomaten, Serrano-Schinken, Parmesan (und ein paar andere Käsewürfel, die weg mussten), Kapernäpfel, Oliven, Birne und Nektarine.

Der Mann (der eigentlich vorher gesagt hat, er habe schon gegessen und wolle vorm Fußball nix mehr) hat auch fleißig reingelangt.

DAS lässt du zu?

Naja, kennst mich doch.

Ich kann ihm halt nichts abschlagen, wenn er den Dackelblick aufsetzt.

Und außerdem hat er meine neue Frisur bemerkt. Da hat er schon ein Guddi verdient.

Gnocchi mit Spinat-Gorgonzola-Sauce gab es gestern

Heute dann Rote Beete-Linsen-Salat mit Ziegenkäsetalern und Bacon

Gestern gab es Burrito-Bowl mit Chorizo, Avocado-Tomaten-Salsa und Limettenreis

Heute gab es Buntes Ofengemüse mit Halloumi getoppt mit Petersilien-Chimichurri

Beides aus der Hello Fresh Box und beides sehr lecker

Zitat von Oleniv

Gibts dazu ein Rezept oder ist das eine Eigenkreation?

Es war eine Anlehnung an Fatteh (unbedingt auch googeln - sehr sehr lecker).

Zwiebeln und Gemüse nach Wahl angebraten (ich hatte Zucchini und Paprika)

Gewürze kurz mit anschwitzen (Paprikapulver, Kumin, Kurkuma)

Kichererbsen aus der Dose mit etwas Kichererbsenwasser dazu

1-2 EL Tahin miteinrühren

Ich hatte noch einen Rest Hafersahne, den ich dazu gegeben habe. Alternativ kann man ganz zum Schluss Joghurt unterrühren.

Etwas Zitronenabrieb, Zitronensaft und Nüsse dazugeben (Rosinen würden meiner Meinung nach auch noch passen). Mit etwas Salz abschmecken (ich lass es meist weg, das Soja-Hack ist würzig genug).

Parallel Soja-Hack knusprig anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Die wieder verkochen lassen.

Auf dem Teller anrichten und dann noch etwas Joghurt, Granatapfelkerne und frische Kräuter drüber.

Fertig

Heute gab's Zucchini-Cannelloni

Dankeschön Rollbert