Oha - das klingt alles andere als seriös - Finger weg!!
Ich würde mal lieber woanders schauen, zB entweder im nahegelegenem Tierheim oder einem seriösen Züchter, der in einem Verein, wie zB dem VDH züchtet. Soviel dazu!
Bezüglich deinen Fragen kannst du jegliche Geschlechter zusammen halten - dadurch dass eure Hündin ja auch sterilisiert ist sollte es zumindest mit Nachwuchs keine Probleme geben Zur Erziehung würde ich einfach eine gute Hundeschule in eurer Nähe aufsuchen und verlasst euch nicht darauf, dass eure Hündin die Erziehung übernimmt - sie wird sicher eine gewisse Mutterrolle einnehmen, aber das heißt nicht, dass sie eurem Welpen zB zeigt, dass man keine Stühle ankauen darf oder wann gebellt wird und wann nicht - da müsst ihr selbst noch viel dazu tun (auch in Bezug auf Stubenreinheit - das lernt der Hund nicht von einem anderen)
Buchempfehlungen gab es ja schon.