Vegetarische/Vegane Gerichte

Artischocke, Paprika, Spinat geht vermutlich besser als Brokkoli. Oder man kocht den Brokkoli vorher?

Mit Alufolie wird die Pizza doch nicht wirklich kross, oder?

Wenn ich im Restaurant bestelle, dann auch einfach ohne Käse - wenn die gute Pizza machen, schmeckt sie auch so genial und ich brauche eh keine Käsemassen Den geriebenen von Bedda finde ich aber so toll, dass ich das daheim schon gerne mal genieße. Drunter waren Spinat und ein bisschen gebröselter Räuchertofu

Zitat von Stefanie

Trocknet das nicht aus, wenn man mit Gemüse belegt und keinen Käse drauf tut. Ich dachte immer, daß der Käse eher als Schutz ist, um das zu verhindern, als aus Geschmacksgründen

Du tust ja Öl drüber, bevor du die Pizza in den Ofen schiebst. Dann kann es nicht austrocknen.

Die bedda Reiberei mag ich auch, gibt's nur leider oft nicht... Es ist bei uns immer ein Glücksspiel, was man so an veganem Käse bekommt. Die bedda Scheiben übrigens kann man nur auf kalte Unterlagen legen, finde ich, sonst wird der so gummiartig und rollt sich auf. Zum überbacken ist das nix.

Ich hab nun auch mal dieses Quarkähnliche Produkt "Go on" von Alpro probiert. Schmeckt pur nicht so, aber die Konsistenz lässt hoffen, dass ich damit meinen Lieblingskuchen veganisieren kann, für den braucht man nämlich Schmand.

Zitat von jennja

Ich hab nun auch mal dieses Quarkähnliche Produkt "Go on" von Alpro probiert. Schmeckt pur nicht so, aber die Konsistenz lässt hoffen, dass ich damit meinen Lieblingskuchen veganisieren kann, für den braucht man nämlich Schmand.

Ooooh, berichte dann, das wäre genial, wenn der zum backen taugt. Quark fehlt mir fast am meisten, weil ich Käsekuchen so liebe

ist dieser hier:
Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de
da kommt der Schmand sowohl in den Bodenteig als auch in die Vanillecreme (mit Pudding, den ich dann vss. aus Soja- oder Haferdrink machen werde)
jo, bin gespannt (auch, ob mein Freund den Unterschied bemerken wird Der steht nämlich auf diesen Kuchen wie doof und hält nicht so viel davon, sowas zu veganisieren oder auf "gesund" zu trimmen)

Geil, genau mein Beuteschema. Also wenn dein Freund das nicht gut findet, ich komm gerne vorbei und befürworte veganisiert

Pur habe ich den "Quark" nicht probiert. Ich hätte früher aber auch keinen normalen Kuhquark einfach so gelöffelt. Für mich gehört da Obst rein.