Ich könnte hier jetzt auch nochmal meine Erfahrungen äußern, aber du hast schon viele gute Tipps bekommen.
Ich denke, für euch wäre wirklich ein Hund von einer Pflegestelle passend, dennoch ist es wichtig zu wissen, dass Hunde sich immer verändern, wenn sich auch das Umfeld ändert. Ein Hund kann also gut mit den Kindern der Pflegestelle klar kommen, aber mit deinen Kindern im ungünstigesten Fall nicht.
Auf einer Pflegestelle lebt der Hund in annähernd vergleichbaren Umständen und du hast viel Zeit ihn kennenzulernen und die derzeitigen "Besitzer" können den Hund einschätzen und dir bei der Entscheidung helfen. Im Tierheim lebt der Hund in einem Zwinger, möglicherweise mit viel Stress, Hektik und Lautstärke und verhält sich dort erfahrungsgemäß doch oft anders, als im neuen Zuhause. Kann positiv, aber auch negativ sein.
Aber nur Mut! Es warten so viele tolle, verträgliche und unkomplizierte Hunde auf ein Zuhause wie du es ihm bieten klönntest und wenn du genau hinschaust und nicht alles glaubst was so geschrieben wird sondern die Sachen hinterfragst, dann findest du garantiert den richtigen!