Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Unsere Erdbeeren waren super lecker. Ich hoffe ich bekomme diese Woche nochmal welche.

Lg
Sacco

Bei uns ist es mit den Erdbeeren in der letzten Woche erst richtig losgegangen.

Bei uns ist die Erdbeer Saison seit gut 4 Wochen vorbei

Gestern für heute Marmorkuchen (mit Glasur) gebacken, mein Mann hat heute Geburtstag und Marmor ist einer seiner lieblingskuchen ?

Hier ist die Erdbeerzeit noch mitten in Gange. Erdbeeren sind aber auch ein essenzieller Teil des Obst- und Gemäseanbaus hier in der Gegend. Einige Felder wurden mit späten Sorten bestückt und in offenen Treibhäusern wachsen auch viele. Zum Glück gibt es hier echt noch lange welche, ich liebe Erdbeeren.

Gestern hab ich den Träubeleskuchen von meiner Oma gebacken, den bring ich heute den Kollegen mit.

Zitat von Pinky4

Morgen gibt‘s Kirschkuchen.

Ist ein (reichlich) abgewandeltes Rezept, ich hoffe, er schmeckt trotzdem.

Den Mürbteigboden hab ich schon gebacken, Streusel mit Haselnüssen sind auch schon gebacken.

Auf den Boden kommt eine dünne Schicht dunkle Schokolade.

Morgen kommen dann noch Joghurtsahne und frische Kirschen drauf und die Streusel drüber.

Ui, der schaut aber lecker aus Pinky4

Und nicht mit den Streuseln gespart, so gehört das. 9233ed.gif

Ich hab gestern Apfelkompott-Kuchen gebacken, mit Mandelkruste - ist schon recht lecker, wird aber noch etwas angepasst beim nächsten Versuch.

Zitat

Ich glaube den muss ich genau so nach backen! Die Frau meines Bruders hat am Freitag Geburtstag und da ich als Einzige erst später komme, wäre ein Nachtischkuchen eine klasse Idee! Musstest du die Joghurtsahne stabilisieren und wie viel Zucker hast du dort reingemacht?

Ich hab Sahnesteif an die geschlagene Sahne und dann nur so viel Joghurt untergerührt, dass es noch schön stabil war.

(Im Originialrezept kommt Gelatine rein, aber die mag ich nicht.)

Ich hab nur einen EL Zucker dran und ein bisschen Zitronensaft.

Aber ich mags lieber erfrischend als zu süß.

Hat lecker geschmeckt, vor allem die Haselnüsse in den Streuseln waren gut.

War aber schwierig zu schneiden/essen, weil der Boden doch recht keksig war und durch die Schokoschicht auch nicht weicher geworden ist.

Ich mag das ja, wenn der Mürbteig schön knackt. Meine Mama lässt Mürbteigkuchen immer einen Tag stehen, damit der Boden eben nicht so knuspert.