Brotbäcker

Morgen soll es das erste Mal Roggen(misch)brötchen zum Frühstück geben. Ich bin mal gespannt, wie die werden. Stelli war beim letzten auffrischen etwas schwach auf der Brust und ich schätze, unser Kühlschrank könnte etwas zu kalt für die Stückgare sein... In einer dreiviertel Stunde etwa muss ich die Brötchen formen und bei Roggen finde ich das immer nicht so leicht. Aber man wächst ja an seinen Aufgaben

Es war hier sicher schon mal Thema, aber welche Knetmaschinen könnt ihr empfehlen? Mir geht der Handmixer langsam auf den Keks im Moment liebäugle ich mit einer KitchenAid...

Wir haben einen Brotbackautomaten. Für Brötchen werfe ich einfach alle Zutaten rein und lasse 5 Minuten kneten. Geht super und ist nicht so teuer.

Wir haben eine Kenwood mit XL-Schüssel. Die packt alles.

Davor hatten wir eine Knetmaschine vom Discounter. Ich gab ihr ein Jahr, durchgehalten hat sie gute drei Jahre.

Ich hab auch eine Kenwood-XL, für den eigentlichen Anschaffungsgrund Kneten finde ich sie super (auch, wenn sie Teigmengen (deutlich) unter 500g Mehl nicht so gut schafft - aber die kann man ja auch locker von Hand kneten). Allerdings, vom Zubehör bin ich recht enttäuscht. Lässt sich zwar meist gut zusammenbauen, aber teils nur schwer bis gar nicht wieder auseinander

Hier knetet auch die KitchenAid, ich bin sehr zufrieden. Bis 1kg Mehl schafft sie, obwohl ich meistens nur mit 500g backe, da ich sonst so viel einfrieren muss.

Ich möchte am Wochenende ein Kartoffelbrot backen, bin gespannt.

lillameja welche Größe hast du bei der KitchenAid? Ich habe gesehen, dass es drei verschiedene gibt...

Danke für eure Tipps, ich werde sie mir alle mal ansehen

Gute Frage welche Größe das ist... Ich würde sagen mittel.

Hier die Bosch MUM4. Billiges Teil, tut was es soll, super viel Zubehör, das auch gut funktioniert und fast komplett in die Spülmaschine kann...bin zufrieden. Nur sehr schick ist sie wirklich nicht.

Hier knetet auch die KitchenAid Artisan 4,8l. Schaffen soll sie bis 1kg Mehl, das habe ich allerdings noch nicht ausgereizt. Sie knetete fleißig und gut. Und das Zubehör ist klasse! Sahne und Eischnee wird wahnsinnig fluffig und auch Kuchenteige werden toll.

Als Vielkönner kann ich sie wärmstens empfehlen, wenn du sie nur für Brotteig möchtest gibt es wahrscheinlich bessere Spezialisten.