Nö, eigentlich nicht. Bin da kein Experte, aber für den richtigen Hundesport das Fuß macht man meines Wissens über Futtertreiben oder clickert es sehr kleinschrittig. Habe leider auch nur so ein Hundeschul-Fuß aufgebaut mit meinem Kleinpudel damals, für den nächsten Hund würde ich da wohl anders vorgehen.
Bei kleinen Hunden kann man da jedenfalls mit Target arbeiten, z.B. Schultertarget, der Hund lernt mit der Schulter das Bein zu berühren oder auch über Blickkontakt clickern. Viele bauen das Fuß aus der Grundstellung heraus auf, die man über den Elefantentrick aufbauen kann (einfach mal bei youtube nach suchen). Gibt hier im Forum andere, die da mehr zu sagen können, weiß leider gerade nicht in welchem Bereich ich da letztens noch was zu gelesen habe. Vielleicht mal im Allgemeinen "Fragen"-Thread oder Sportthemen nachfragen.
Bzgl. Leckerlis - du kannst z.B. auch mit einem Spielzeug belohnen, wenn der Hund darauf abfährt. Ich habe immer viele Leckerlis gegeben und die nie irgendwie aufs Futter angerechnet, mein Hund neigt aber auch gar nicht zum dick werden, daher ist das kein Problem. Leckerlis mussten aber auch immer schon recht hochwertig sein, nur für schnödes Trofu wie manch andere Hunde würde er nichts machen, daher gabs dann auch Hundewurst oder mal Fleischwurst, Wiener oder ähnlich hochwertiges. Kann man ja auch sehr klein schnippeln. Ich möchte, das mein Hund freudig mit mir zusammenarbeitet, warum soll ich da nicht hochwertig belohnen?