Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Also, ich würde auch eher nach einem veganen Rezept gucken, als das eigene Rezept zu veganisieren.

Und ich glaube, ich würde zur Sicherheit noch einen normalen Stollen machen.

Danke für eure Vorschläge.

Ich habe mal schnell nach einem veganen Rezept geoo**t. Das unterscheidet sich bis auf das Ei und statt Butter Margarine nicht von meinem Rezept. Für das Ei wurde in dem veganen Rezept auch nichts anderes genommen.
Ich werde es einfach mal versuchen. Mal sehen was dabei rauskommt.

LG
Sacco

Und bitte berichten!

Zitat von rinski

Und bitte berichten!

Oder noch besser: Kostproben verschicken....

Zitat von Blessvoss

Danke für den Link. Ich mag's da lieber unaufwendig...wahnsinn was da teilweise alles gemacht werden muss, für so ein bisschen Käseersatz. Einiges lehne ich prinzipiell jedoch schon ab an Zutaten.

Ich denke ich werde da mal ein wenig mit diesem Hefeschmelz in der glutenfreien Variante und Kartoffelpüree experimentieren.

@Jimina Danke, aber ich möchte keinen fertigen Streukäse nutzen. Und Sojasahne nehme ich auch nicht.

@rinski Was für eine weiße Soße denn?

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Nur kurz, weil ich eben drüber lachen musste: mach mal Käse selber, das macht auch nicht weniger Aufwand

Auf den veganen Stollen bin ich auch gespannt!

Zitat von Juliaundbalou

Nur kurz, weil ich eben drüber lachen musste: mach mal Käse selber, das macht auch nicht weniger Aufwand

Naja, habe tatsächlich schon Käse selber gemacht. Aber nur Frischkäse , Quark und Mozzarella...

Habe mir jetzt vom Bioladen Hefeflocken geholt. Da ist sogar ein Hefeschmelz--Rezept drauf.

Hefeteig wie für Weihnachtstollen geht problemlos ohne Ei.
Er ist dann nicht ganz so locker und ich reduziere die festen Zutaten wie Rosinen und Orangeat.. etwas.

LG, Friederike

Danke schön.

Ich habe mir auch gedacht das es bei dem Stollen eigentlich nicht so problematisch sein sollte, wenn ich das Ei weglasse. Im Brotteig oder Brötchenteig ist ja auch fast nie ein Ei drin.
Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln mache ich eh immer weniger rein. Wir mögen das nicht so gerne.

LG
Sacco

Stollen habe ich auch schon vegan gemacht und das ging total gut

Hat einer von euch schon den Film "die grüne Lüge" gesehen? Den Trailer fand ich sehr spannend und würde gerne wissen, ob er sich lohnt, oder doch wieder nur viel wiederholt wird, was in anderen Dokus zu sehen ist