Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

    Zitat von EmDee
    Zitat von Momo und Lotte

    Edit: wheaty gibt's aber auch bei Denn's.

    Hahaha .... ich lebe inmitten von nix, ohne Bürgersteige, ohne Straßenlaternen, ohne Öffi Anbindung und 11 km vom nächsten 08/15 Supermarkt entfernt....

    Ein Reh schießen und eine Bratwurst daraus machen ist wesentlich realistischer als den nächsten Denn's besuchen :rolling_on_the_floor_laughing:

    würdest du mit mir die Ehe eingehen?

    Ich fahr auch immer zu Denn's oder mache Wurst aus Moos oder so.

    Eigentlich bin ich schon versprochen, aber Hasilein ist nie aufgetaucht und das ist ne andere Geschichte und gerade habe ich sehr, sehr starke Gefühle für dich.

    ich würde auch einen Maulkorb häkeln. :pleading_face:

    Und überhaupt ist das ja gar nicht dein Hund, den nimmt der Mann mit an den Ort mit dem wurstigen Erbseneintopf. :pleading_face:

    Aber irgendwie hab ich das Gefühl, du willst gar nicht so richtig. :pleading_face:


    ...Mit Hoffnungen spielt man nicht, EmDee... (schaue traurig auf die vierspurige Straße vor der Tür, eine Hand an der Scheibe, Reflexionen einer roten Ampel spiegeln sich in meinen Augen. Eine Träne rinnt meine sackartige Wange herab und versickert in der trockenen Erde des Gummibaums.)

    Zitat von EmDee

    Momo und Lotte hmmm ich muss glaube ich mal über meinen Supermarkt-Tellerrand hinausschauen ... Auf die Seite von Velivery hatte ich nach deiner letzten Empfehlung schon geschaut, was mich da ein bisschen stört - oder mir fehlt - ist eine Angabe zum Haltbarkeitsdatum. Wenn man schon Kühlware bestellt macht man das ja nicht für ein einzelnes 150 g Päckchen, größere Mengen bestellen macht aber nur Sinn wenn ich weiß dass das so und so lange haltbar ist.

    Ich bestelle dort regelmäßig und normalerweise sind die Kühlprodukte mind. 2 bis 3 Wochen haltbar, vieles sogar 2/3 Monate. Ich habe z.B. gerade eine Leberwurst mit MHD 03/2023 und Steaks mit MHD 31.01.2023 im Kühlschrank liegen. Manches friere ich auch ein, dann hält es noch länger.

    Habe gestern einen veganen Spekulatius-Cheesecake gemacht. Die Idee ist von Zucker und Jagdwurst - nur weihnachtlich abgewandelt.

    Alle Zutaten natürlich in vegan, das schreibe ich in meinen Rezepten aber nicht mehr dazu.


    400 g

    Spekulatius

    Zerbröseln

    140 g

    Butter

    Schmelzen, mit dem Spekulatius mischen.

    In eine Springform drücken.

    100 ml

    Sahne

    8 g

    Sahnesteif

    Sahne schlagen, einrieseln lassen.

    300 g

    Frischkäse

    80 g

    Zucker

    1 1/2 TL

    Lebkuchengewürz

    Vanille

    S 4 verrühren.

    Auf dem Spekulatiusboden verteilen.

    24 h kalt stellen.

    Ist seeehr lecker und schmeckt auch meinem fleischfutterndem Sohn :smiling_face_with_halo:

    Wer kann denn eine Empfehlung für guten Seitan geben bzw auch, wo es diesen zu kaufen gibt?

    Bei uns gab es denn immer am Markt, aber seit paar Wochen nicht mehr :loudly_crying_face: Einmal habe ich im Edeka einen gesehen, aber das war auch die Ausnahme. Also entweder bin ich blind oder gibt es das in den "normalen" Supermärkten nicht?

    Verrät mir wer ein paar vegane Keksrezepte? Ich soll mit den Teilnehmern backen, eine Veganerin ist dabei. Einmal brauch ich den typischen Ausstecherteig und einmal was Anderes, aber nicht zu kompliziert. Ohne Eier bin ich etwas verloren.

    Es gibt doch so ein Eiersatzpulver oder man kann, wenn ich mich recht erinner, Ei durch z.B. Apfelmus, Banane, Kichererbsen/Kichererbsenwasser, Johannisbrotkernmehl, gemahlene Leinsamen, Speisestärke ersetzen. Welche Variante für Kekse geeignet ist weiß ich nicht.

    Lg
    Sacco

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