Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil VIII

Zitat

Phonhaus Dieses Ofengemüse scheint mir ideal um die ganze Woche was schnelles und leichtes für die Arbeit zu haben! Wie machst du das? Einfach Öl und Gewürze und dann in den Ofen?

Ja, genau. Etwas Öl und Kräutersalz aufs Blech, dann das geschnittene Gemüse (der Fenchel muss vorher blanchiert werden), darüber eine Marinade aus etwas Essig, der Brühe für den Fenchel, Zucker, Gewürzen und Kräuter nach Geschmack und Olivenöl. Ein paar Knoblauchzehen und Rosmarinzeige dazu. Dann für etwa 15 Minuten bei Ober-Unterhitze 200 Grad in den Backofen, nochmal 2 Minuten den Grill anschalten und dann bei der Restwäreme noch ein paar Minuten ziehen lassen. Je nach Geschmack, wie durch man es mag.

Geht auch hervorragend mit Champignons, aber die sorgen meiner Erfahrung nach dafür, dass das Ganze nicht so lange hält. Die Aubergine lege ich aus dem gleichen Grund im einen getrennten Behälter.

Mit etwas Marinade, nicht zu viel, hält das Ganze im Kühlschrank ca. 4-5 Tage. Was bis dahin nicht verbraucht ist, wandern in eine Lasagne, Tomatensauce oder einen Auflauf.

Seline hat mich wieder kulinarisch verwöhnt:

Rehleber paniert mit Kartoffel-Mayonnaise-Salat.

Bei uns gab es:

Winterrettichsuppe mit Mandelmus als Vorspeise und zum Hauptgang Karotten-Sellerie-Bratlinge mit Wirsinggemüse und Spiegelei, Nachtisch waren dann nur noch die restlichen Orangen.

Ich hatte heute richtig Lust, mich in der Küche auszutoben:

Schäufele, Klöße, Colcannon, Blaukraut, Gemüse, Rote Bete und Feldsalat

Meine Portion:

Danach bin ich geplatzt

Nachher gibt es:

Rindsgulasch in Paprikasoße, Rigatoni-Nudeln, Blumenkohl

Der Mann hatte restliche Spaghetti. Ich hatte Rest Colcannon mit Gemüsequark. Zum Nachtisch gabs Passionsfrucht.

Hier gab es heute Pfannkuchen.

Wir brauchten dringend Gemüse.

Es gab Tomaten.