Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil VIII
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Gast41354 -
21. Februar 2022 um 20:09 -
Geschlossen
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Hier gibt heute zweierlei Braten mit dunkler Sauce und Nudeln - made by Oma.
Ich esse den Rest Gemüsesuppe mit Reis.
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Hallo,
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Hier gibt es heute Reh, mit Semmelknödeln und Rotkohl.
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Hatte noch zwei schöne, große Rindersteaks übrig.
Steaks (zusammen kanpp 500g) würfeln
zwei große Zweibel
zwei Paprika
zwei große Knoblauchzehen
zwei Kartoffel
zwei Mohrrüben
eine Pepperoni
6 kleine Tomaten
Madeira
Portwein
Wein
Rinderbrühe
Lorbeer
Thymian
Majoran
Malzessig (Sarsons)
Dijon-Senf
etwas Worcestershire-Sauce (Lea & Perrins)
etwas Mehl
Salz
Paprikapulver
Pfeffer
Tomatenmark
geschabte Königs-Spätzle
Zeit. Viel Zeit...
...und wichtig, Gemüsebasis und Fleisch getrennt vorbereiten
und erst dann zusammenführen.
Der Inhalt kann nicht angezeigt werden, da du keine Berechtigung hast, diesen Inhalt zu sehen. ein Tässchen Médoc dabei.
Parbleu! Quel Plaisir!
liebe Grüsse ... Patrick
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geschabte Königs-Spätzle
Wie unterscheiden sich Königs-Spätzle von normalen?
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Hier gabs auch Nudeln, zu mehr konnte ich mich nicht aufraffen. Mit Tomatensoße und Parmesan.
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Wie unterscheiden sich Königs-Spätzle von normalen?
Durch den Namen auf dem Etikett des Herstellers. (Alb Gold)
Sind wohl quasi-handgeschabte schwäbische Spätzle und recht dick.
Die machen auch Kaiser-Spätzle, was den normalen gepressten Spätzle
entspricht.
Ich probiere da gerne, aber die verschiedenen Nudelsorten vom Zapf-Hof
in Gengenbach sind mir am liebsten.
https://www.gefluegelhof-zapf.de/
Habe zwar auch eine Spätzles-Presse und ein Schabe-Brett hier, aber nicht
immer Lust auf's Spätzle-Machen.
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Nach einem opulenten Sonntags-Frühstücks-Buffet, bestehend aus
- Honig-Quark mit Früchten
- Brötchen und gekochtem Ei
- einem frischen, mit Puderzucker bestäubten Croissant
- reichlich Milchkaffee
welches leider leider bis nach 10.00 h gestreckt werden mußte
gab es eine Scheibe Brot mit Tilsiter und Tomaten-Zwiebel-Salat zum Abend.
Langt völlig, bin pappsatt
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Gebratene Schweinerückensteaks mit gebratenen Champignons, dazu Brot.
Zu mehr kann ich mich auch nicht aufraffen, alles zu anstrengend.
Seit fünf Tagen hat Corona uns beide im Griff
. Nun hat es uns doch endlich erwischt. -
Heute gab es scharf angebratene Lendenstücke in ausgelassenen Speckwürfel-Zwiebel-Sahnesoße, dazu Basmatireis und Romanasalat.
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Restemontag: nochmal Szegediner Gulasch mit Kartoffelpüree
- Vor einem Moment
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