Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil VIII

Die Würstchen mussten weg, dazu gab es Pellkartoffel und Salat aus dem Hochbeet.

Zitat von SineundAmy

Hähnchenfleisch mit Paprika-Chili Frischkäse eingestrichen und mit einem Pfirsich oben drauf in Blätterteig gebacken

schön lang gekochte Hühnersuppe

Zitat von Lilaja

Zitat von Rollbert

Hast du ein Rezept dazu.

Mein Mann liebt Hühnerfrikassee und konnte sich nur davon ernähren. Bisher kann ich dem nicht so viel abgewinnen. Aber Zitronensoße klingt schon Mal sehr lecker

Zu den kochenden Männern. Mein Mann kann nicht kochen. Er würde gerne und gibt sich viel Mühe. Aber es strengt ihn furchtbar an und wird meist nix.

Mir macht es Spaß und ist quasi Entspannung.

Dafür bin ich handwerklich eine Niete und kann Werkzeuge nicht auseinander halten. Er baut Mal eben nebenbei Möbel oder repariert Geräte. Jeder hat seine Stärken

Heute gibt's was mit dem leckeren frischem Basilikum, der in der Küche steht - sofern mich das Baby lässt.

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Aber gerne doch . Das ist eigentlich mein Standardrezept.

Die Zitronensoße paßt übrigens auch gut zu Gemüse, z.B. Blumenkohl, Broccoli oder auch Fisch . Dann natürlich mit der jeweiligen Brühe auffüllen.

Huhn wie üblich abkochen, mit Möhre, Sellerie und Lauch, Lorbeerblatt usw. Je nach Gusto ganzes Suppenhuhn, oder Hähnchen oder auch nur Hühnerbrust. Die Brühe schmeckt halt unterschiedlich stark nach Huhn, je nachdem, was man verwendet, aber das weißt du sicher, sorry.

Fleisch abkühlen, in Stücke schneiden. Möhre und Sellerie wandern in den Hund, Lauch in mich .

Mehlschwitze anrühren, in viel Butter (gibt halt einen sehr guten Geschmack, ist aber auch ähm, etwas kalorienlastig). Mit der Brühe ablöschen, noch einen Becher Sahne dran, mit Muskatnuss, Pfeffer usw. abschmecken. Ein Gläschen Kapern dazu, inklusive dem Sud. Sollte die Soße noch zu dünn sein – cremige Konsistenz ist erwünscht – kannst du auch noch mit hellem Soßenbinder aufkochen bis zur gewünschten Konsistenz. Auch ein paar Schuß Weißwein sind nicht verkehrt, wenn gerade vorhanden.

Ab hier nicht mehr aufkochen: Saft von 1-2 Zitronen dazu gießen (ich nehme zwei Zitronen, ist halt wie alles Geschmackssache). Gibt einen pikanten, zitronigen Geschmack . Fertig.

(Den Spargel hatte ich nur ausnahmsweise dran, war der letzte Bund, den ich kaufen konnte. Den hab ich in Stücken separat abgekocht, dann zuletzt untergerührt. Nur so lange kochen, dass er noch etwas Biß hat).

Hoffe, euch schmeckt das auch so gut wie uns .

PS: bitte einmal das Baby von mir knuddeln

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Heute gab's das wirklich leckere, cremige, zitronige Hühnerfrikassee (für mich noch mit etwas Tomaten für die Farbe und frischen Kräutern)

Danke für das tolle Rezept

Doppelt

Wir hatten Kabeljau aus dem Ofen mit Sommer-Soße (Tomaten und Oliven sowie Zitronensaft) und dazu Pellkartoffeln.

Morgen gibt es dann Bratkartoffeln aus dem Ofen mit Ofengemüse und Kräutersosse sowie Sauerkraut.

Zitat

Zitat von DerFrechdax

schön lang gekochte Hühnersuppe

Geht es dir denn schon etwas besser?