Ich weiß nie, was ich kochen soll - Teil VII

Zitat von mogambi

hier gibt es hähnchenkeulen geschmort mit zwiebeln,knoblauch und tomate... dazu grünen blumenkohl und kartoffeln

lg

Was ist grüner Blumenkohl?

Zitat von Trixie03

Wie machst Du die Garnelen, sieht mega lecker aus

Ist es auch

Also für 4 Portionen nehmen wir:

500g Garnelen (das waren jetzt TK-King Prawns, geschält und entdarmt)

1 Dose Tomaten (glaub 400g)

2 EL Tomatenmark

4 EL fein gehackter, frischer Knoblauch (das Rezept nimmt 2 Zehen, kommt auf euren Geschmack an)

1 Chilischote fein gehackt oder 2 grüne Spitzpaprika (gesäubert und in Ringe geschnitten)

1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

je 1 Bund Petersilie und Dill, fein gehackt

2 TL getrockneter Oregano

ca. 300g Feta, zerkrümelt oder klein geschnitten

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Knoblauch, Zwiebel, Paprika/Chili, Petersilie, Dill und Oregano etwa 5 Minuten in etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel weich geworden ist (nicht zu viel Öl nehmen, etwa 4 EL)

Tomaten und Tomatenmark unterrühren und ca. 8 Minuten offen köcheln lassen (die Dose kannst du mit 4 EL Wasser ausschwenken, dann hat man am Ende etwas mehr Sauce. Es sollte nur nicht mehr sein)

Garnelen dazu, gut untermischen, Herd ausschalten (Resthitze reicht)

großzügig mit dem Pfeffer würzen

auf vier flache (Steingut)Förmchen verteilen, mit Feta bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen, dazu knuspriges Brot

Wir nehmen gusseiserne Pfännchen, da spart man sich das Aufteilen und kann schon auf dem Herd in den Einzelportionen arbeiten. Aber geht auch gut mit dem nachträglichen Portionieren.

Selbstgemachte Spätzle mit Pilzsauce

Für den Mann gabs Bratenklein und Klöße, Reste von Freitag. Für mich Veggielasagne: Tomaten-Rahmsauce mit Kürbisstückchen, Oliven und Kapern.

Hier gabs Veggie-Schnitzel (Hähnchen für die Jungs) mit Kartoffeln, Blumenkohl und Soße Hollandaise.

Heute gibt's ein bisschen Reste von gestern (Wirsing und die Kartoffeln), dazu frisch Rahmspinat mit Ei.

Bei uns gab's Gemüse-Schinken-Nudel-Auflauf und als Nachspeise Apfelstrudel.

Heute gibt es Fischstäbchenstrudel