Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil VI

@EmmaSonja

Fein gehackten Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika dazu und dann mit etwas Essig ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu, mit Wasser aufgießen und weichkochen. Wenn das Wasser ziemlich eingekocht ist, mit Mehl stauben, kurz anziehen lassen und dann Wasser dazu, damit es eine sämige Sauce ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wer mag (ich zum Beispiel), kann noch Wurst hinein schneiden. Dazu eignen sich besonders gut Frankfurter oder Debreziner Würstl, aber auch Braunschweiger oder ähnliche.

Zitat von contessa

Fein gehackten Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika dazu und dann mit etwas Essig ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu, mit Wasser aufgießen und weichkochen. Wenn das Wasser ziemlich eingekocht ist, mit Mehl stauben, kurz anziehen lassen und dann Wasser dazu, damit es eine sämige Sauce ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wer mag (ich zum Beispiel), kann noch Wurst hinein schneiden. Dazu eignen sich besonders gut Frankfurter oder Debreziner Würstl, aber auch Braunschweiger oder ähnliche.

Ich brate am Anfang die Wurst (Debreziner oder Braunschweiger) gleich mit, das gibt einen guten Geschmack. Manchmal gebe ich auch noch zum Schluß eine Dose Fisolen (Grüne Bohnen) dazu, das schmeckt auch sehr gut.

Bio am Samstag Abend: paniertes Schnitzel mit Gemüse (gedünstet: Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln, mit Butter und Muskat), mit ein bisschen Salat und Petersilie. Dabei ist: Früher Feldsalat aus dem Gewächshaus, ich freue mich!

Zitat von contessa

@EmmaSonja

Fein gehackten Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika dazu und dann mit etwas Essig ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu, mit Wasser aufgießen und weichkochen. Wenn das Wasser ziemlich eingekocht ist, mit Mehl stauben, kurz anziehen lassen und dann Wasser dazu, damit es eine sämige Sauce ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wer mag (ich zum Beispiel), kann noch Wurst hinein schneiden. Dazu eignen sich besonders gut Frankfurter oder Debreziner Würstl, aber auch Braunschweiger oder ähnliche.

Das hat meine Mutter früher sehr oft gekocht. Mit Frankfurter und sehr viel ungarischer scharfer Paprika gewürzt. Mein Stiefvater hat das geliebt.

Zitat von Phonhaus

Zitat von contessa

@EmmaSonja

Fein gehackten Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika dazu und dann mit etwas Essig ablöschen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu, mit Wasser aufgießen und weichkochen. Wenn das Wasser ziemlich eingekocht ist, mit Mehl stauben, kurz anziehen lassen und dann Wasser dazu, damit es eine sämige Sauce ergibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wer mag (ich zum Beispiel), kann noch Wurst hinein schneiden. Dazu eignen sich besonders gut Frankfurter oder Debreziner Würstl, aber auch Braunschweiger oder ähnliche.

Das hat meine Mutter früher sehr oft gekocht. Mit Frankfurter und sehr viel ungarischer scharfer Paprika gewürzt. Mein Stiefvater hat das geliebt.

Bei uns gab es das auch oft früher, mit viel Paprikapulver, frischen Paprika und noch ein wenig Sauerrahm dazu, als Würstl Wiener oder Lyoner, als Kind habe ich das geliebt.

Gebratene Lachstranchen, Möhren-Kohlrabi-Erbsen-Gemüse, Kartoffelpüree

(Gestern gab es nochmal die Reste Nudeln mit scharfer Tomatensoße von vorgestern.)

Violette Gemüsesuppe mit Grießklößchen (dank violetter Möhren) und Kartoffelpuffer für den Herrn dazu. Dampft noch, deshalb sieht man die Farbe nicht so schön.

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Zum Nachtisch gibts Scheiterhaufen mit Boskop.

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