Das Gartenjahr

Brombeeren

Oh je, bei uns ist auch eine ein alljährlicher Kampf.

Zitat von Runa-S

Brombeeren

Oh je, bei uns ist auch eine ein alljährlicher Kampf.

Wir finden die Brombeeren mega. Die dürfen auch gern noch ein bisschen wuchern, damit wir Sichtschutz haben.

Das tolle ist, dass die keine Stacheln haben. Dafür schmecken sie aber auch eher wie ne Kreuzung aus Brombeere und Stachelbeere

Theoretisch haben wir sogar 2 Brombeeren. Der zweite Brombeerstrauch ist aber im Wald hinter unserem Zaun. Da müssen wir dann wirklich aufpassen, dass es nicht zu sehr in unseren Garten rein wuchert.

Wir haben auch die Brombeeren ohne Dornen und die nutzen wir ebenfalls als Sichtschutz und im Lillet schmecken sie hervorragend

Hier fallen gerade schon die ersten Walnüsse vom Baum, die muss ich gleich erstmal aufsammeln...

Hier geht die Walnussernte auch los. Ich habe noch massenhaft Nüsse vom letzten Jahr. Ich brauche mehr (vegane) Walnussrezepte... Brot, Kuchen, Pesto, Walnuss-spinat-strudel, ... Alles lecker. Aber vielleicht hat noch jemand Ideen:)

Ansonsten bin ich seit Tagen damit beschäftigt, die Brombeeren in den Griff zu bekommen. Meine haben Stacheln und wuchern:)

Nussstrudel....ist Hefeteig mit Nussfülle.

Ideal für die Verwertung von großen Nussmengen....und schmeckt soooo gut!!!

Klingt sehr gut. Hast du ein Rezept für mich?

Tonic

Leider habe ich hier im Ferienhaus mein persönliches Rezeptheft nicht mit.

Aber du kannst dir im I-net ein Rezept für "Germstrudelteig" suchen.

Nussfülle:

etwa 400g geriebene Walnüsse

3-4 Esslöffel Marmelade (ich nehme immer Marillenmarmelade - kannst aber auch andere nehmen)

eine Hand voll Rosinen

Milch nach Gefühl - hängt von der Festigkeit der Masse ab - soll sich ja gut auf den Teig streichen lassen

.....alles vermischen

Den Teig ausrollen, mit der Fülle bestreichen, zu einem Strudel einrollen, die Enden festdrücken (damit die Fülle nicht ausläuft) und mit versprudeltem Ei bepinseln.

Bei 180 Grad etwa 50 min backen.

Gutes Gelingen!!!!    

Ich weiß ja nicht, wie routiniert du beim Backen bist....aber du kannst gerne noch nachfragen!

seline Dankeschön. Ich werde das mal veganisieren und testen. Klingt jedenfalls lecker.

Die Babys werden groß. Nerve ich euch schon damit?

Und am pflegeleichtesten ist das Baby im Glas. Einmal gegossen und nie wieder angerührt.