Vegetarische/Vegane Gerichte

Der „Pilz“ den wir essen ist ja der Fruchtkörper, das stimmt.

Gibt also keinen direkten Vergleich zu Tieren, die sowas ja nicht haben, was man dann wegschneiden und essen könnte

...ich esse übrigens Pilze, und denke auch dass das mit meiner Moralvorstellung übereinstimmt, weil ich nichts kenne das belegt, oder vermuten lässt, dass sie „sentient“ sind. Aber die Linienzieherei ist bei dem Thema unglaublich schwierig (ich würde sagen fast unmöglich).

Hefe essen ja sogar die meisten Veganer Hefe sind ja auch Pilze...

Das stimmt, ja. Ich kenne auch keinen Veganer der keine Pilze isst, einschließlich mich selbst.

Wildkräuter-Polenta mit glasierten Karotten

(aus "Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger)

Nur die Kürbiskerne, die in die Polenta gehört hätten, habe ich durch geröstete Leinsamen ersetzt, die ich drüber gestreut habe. Hab mich nicht getraut sie rein zu machen, falls sie nicht schmecken.

Aber:

Geröstete Leinsamen sind suuuuuuper lecker.

Das Pilz-Muschel-Thema sollte vielleicht dann im Diskussionsthread weitergeführt werden, falls Interesse besteht

hier gibts heute einen Shepherds Pie in vegan

Woraus besteht denn ein Shepherd Pie? Hab ich ja noch nie gehört.

Zitat von KiraTheMittelspitz

Woraus besteht denn ein Shepherd Pie? Hab ich ja noch nie gehört.

eigentlich aus krümelig gebratenem Hackfleisch, darüber dann eine Soße aus Mehlschwitze mit Brühe aufgerührt Tomatenmark und Senf und darüber ist Kartoffelpürree.

Ich habe die tierischen Bestandteile schlicht ersetzt..

also das Hackfleisch ist dieses vegane Hackfleisch aus dem Lidl, Mehlschwitze habe ich mit Margarine gemacht, Brühe ist Gemüsebrühe und Kartoffelpürree ist mit Margarine und dieser Alpro ungesüßter Mandeldrink.