Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von PipilaPfütz

Was ich total liebe ist Schupfnudelpfanne...

Schupfnudeln, also fertige aus dem Supermarkt, sind mit eines der wenigen DInge, bei denen es mir schwer fällt im Laden hart zu bleiben und sie nicht zu kaufen, weil sie nicht vegan, dafür aber super lecker sind.
Wahrscheinlich wäre selber machen die Lösung, versuche ich mal über die Feiertage!

Freut mich dass die Frikadellen bei dir was geworden sind @Lagurus :) Berichte dann mal von deinen Verbesserungsversuchen, bin neugierig!

Zitat von Lagurus

Der Plan ist, wie in diesem Rezept, gehackte Zwiebeln, Milchreis und Semmelbrösel hinzuzufügen. Bei Semmelbröseln bin ich mir noch nicht sicher, ich weiß nicht, ob die zu einer hackfleischähnlicheren Konsistenz beitragen

dir semmelbrösel sorgen für die lockere Konsistenz

Reis kann ich mir gut vorstellen für den richtigen Biss :)

Aber warum wirds durch Semmelbrösel lockerer? Hätte auch eher gedacht dass es dann noch mehr zusammen pappt

Zitat von PipilaPfütz

Was ich total liebe ist Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu. Einfach alle drei Zutaten in die Pfanne hauen und gut durchbraten, nach Belieben würzen. Mangels Schupfnudeln kann man auch Spätzle oder Gnocchi nehmen.

Ich hatte eben keine Schupfnudeln und Spätzle mehr. Das mag ich nämlich auch sehr gerne.
Luxusprobleme.

Ich habe heute Nachtdienst und mir eine kleine Portion des "Herings"salats mitgenommen (und ich war zu faul, das auf nen Teller zu geben). Rezept stammt von Jerome Eckmeier. Bei mir ist allerdings eher weniger "fischig", da ich keine Noriblätter hatte. "Trotzdem" sehr lecker.

Ich dachte gerade "Wer postet denn hier sein Hundefutter?".
Auf den ersten Blick sah das dunkle aus wie Hühnerherzen.