Vegetarische/Vegane Gerichte

    Der Beweis dass es nicht kompliziert sein muss :) sieht wunderbar nach Frühling aus *.*

    Mein Freund und ich wollen heute Herzoginkartoffeln machen, für mich mit Kräuterseitlingen (sofern ich mal welche finde die nicht geschimmelt sind |) ).
    Die Frage ist jetzt nur: wie bekommt man eine braune Soße hin?! Hat da jemand ein Rezept?

    hm, Soße kann man eigentlich gut vegetarisch/vegan machen.. Gemüse (Karotten, Zwiebel, Sellerie, Porree) klein schneiden und gut anbraten, Tomatenmark mit anrösten, ablöschen mit Gemüsebrühe, wenn man mag auch mit Rotwein und bisschen köcheln lassen.
    Das Wichtigste ist eigentlich das anbraten, dadurch bilden sich Röstaromen und dann eben auch die braune Farbe.
    Gleich nach dem aufgießen ist es noch heller, aber wenn sich durch das köcheln lassen erstmal die Röstaromen gelöst haben wirds eigenlich dunkler. Kann man dann natürlich pürieren oder absieben, je nach Geschmack.

    @Frufo Ich finde die hier sehr lecker: braune Sauce vegan - Basisrezept - KochTrotz | Foodblog | Reiseblog | Genuss trotz Einschränkungen


    Gestern war ich den ganzen Tag auf einem Turnier und mein Freund hat in der Zeit eine Tomaten-Bärlauch-Quiche gemacht und sie mir serviert als ich Heim kam :cuinlove: Seeeehr lecker!

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    Ich hab heute mit Freunden gepicknickt :herzen1:

    Es gab selbstgemachtes Fladenbrot, dreierlei Hummus, Kräutersojajoghurt, Guacamole, Gemüse zum Dippen, gebratene Auberginen, gebackene Karotten, Obsalat, Erdbeeren, Schokomuffins, Pfirsichsojajoghurt mit Granola, Blätterteigschnecken und verschiedene Eistees bzw. Wasser mit Geschmack.

    Saugut wars!
    Richtig, richtig schön zum draußensitzen ist es =)

    Wir hatten gestern einen tollen veganen Kochabend mit Freunden, das machen wir ja immer so alle 3 Monate. Der Gastgeber kümmert sich um die Hauptspeise (waren diesmal wir) und die anderen beiden Pärchen kümmern sich jeweils um Vor- und Nachspeise. Wir sind uns alle einig, wir könnten ein Restaurant eröffnen :D Jedenfalls schmeckt uns unser eigenes Essen oft besser als in vielen Restaurants.

    Das Motto war diesmal Thai-Food, zur Vorspeise hab es Sommerrollen zum selbstbefüllen mit Erdnusssauce, Hoisin-Sauce und Mangosauce, als Hauptspeise gab es Pad Thai mit Erdnnussauce und als Nachspeise gab es Mango mit Sticky Rice und eine Sticky Rice Torte.

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    @Lagurus Hammer, was ihr immer zaubert!

    Heute hatte ich keine große Lust zu Kochen, also gab es was Einfaches - eigentlich kein wirkliches Gericht. Zerquetschte Ofenkartoffeln mit Knoblauch-Dip (Creme Vega + ein wenig vegane Pommes-Sauce + 6 Kräuter-Mischung + Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver).

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    @Hamish Schaut lecker aus, die einfachen Gerichte sind manchmal die besten :smile:

    Bei uns gab es gestern Kartoffeln mit grüner Sauce und Kohlrabischnitzeln

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