Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Frufolino

Zitat

Ich mache so eine ähnliche Torte komplett vegan. Dafür koche ich Kokos- oder andere Pflanzenmilch mit Reismehl auf.

Hast du dafür ein Rezept?

Eigentlich müsste auch das Rezept mit Ersatz gut funktionieren, veganer Quark (Bioladen, zumindest bei uns sind die noch nicht so weit bei Rewe und Co, veganer Frischkäse, Creme Fraiche und so alles da, aber Quark suche ich vergeblich ), vegane Sahne, für Gelantine nehme ich Argantine und das Ei durch z.B Apfelmus, da kenne ich mich nicht soo aus :/

Aber wenn SanchoPanza direkt ein veganes hat würde mich das auch sehr interessieren

Mein neuer Lieblingskuchen ist seit diesem Sommer der hier: mit Erdbeeren aber auch mit Pfirsichen sehr lecker hab ich neulich festgestellt, ich liebe die Creme und hatte schon Sorge dass ich bis zur nächsten Erdbeerzeit warten muss, als nächstes will ich Brombeeren probieren  https://www.chefkoch.de/rezepte/139724…nillecreme.html

(Da ersetze ich Eierlikör und Milch durch Sojamilch, Schmand durch veganes Creme Fraiche, süße Sahne durch Schlagcreme mit Bourbon-Vanille, nehme Argantine und Tortenguss mit Agar Agar -allerdings nehme ich Eier, aber die sollen soweit ich weiß auch gut ersetzbar sein : ) ). Der schmeckt irgendwie so wie sich mein Hirn leckeren Erdbeerkuchen vorstellt, wisst ihr was ich meine?

Für die Arbeit gab's heute Blätterteig Stangen

Mit zwei verschiedenen Pesto

Und Käse - Schinken

Hatte nochmal lust zu backen und weil ich ja nie für uns backe, bietet es sich an ...

Heute ist ein Rennen in Belgien und ne Freundin und der Mann haben gemeldet.

Mürbeteig Boden, wieder mit der zartbitterschoko schokokrossie Schicht, und dann Pfirsich und Maracuja pudding.

Eigentlich wollte ich den Rest Marzipan rein machen, aber Freundin mag kein Marzipan.

Dieses Mal ist auch mal wieder was schief gegangen. Zum aller erste Mal in meinem Leben habe ich Sahne zur Butter gemacht und gelantiene, die nicht geliert ist 🤣

Leider ist das ganze ziemlich farblos, bzw einfarbig, geworden.

Sieht aber trotzdem lecker aus .

Hier gibts zum Wochenende einen kleinen Marmorkuchen aus der Kastenform. Fürs Foto war ich leider nicht schnell genug

Es war auch sehr lecker.

Allerdings schmeckt man kaum einen Unterschied zwischen den Cremes und den Mini Unterschied, den man erahnt, ist so wenig, dass man nicht sagen könnte ob Pfirsich oder Maracuja

Hab gestern Abend auch noch gebacken. Der beste und sanftigste Schokoladenkuchen den ich kenne ❤️

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angelsfire, der sieht aber lecker aus, ich liebe Schokoladenkuchen, hast Du hierfür ein Rezept?

Zitat von Trixie03

angelsfire, der sieht aber lecker aus, ich liebe Schokoladenkuchen, hast Du hierfür ein Rezept?

Ich nehme für die Ganache 1 Tafel Zartbitter und 2 Vollmilch. Das ganze in einer 26er Springform.

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Zitat von angelsfire

Hab gestern Abend auch noch gebacken. Der beste und sanftigste Schokoladenkuchen den ich kenne ❤️

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Meine Tochter liebt Schokokuchen. Den muss ich wohl mal backen 😃