Das Hotel "Misselhorner Hof" in Hermannsburg/Lüneburger Heide hat wohl noch Zimmer über Silvester frei. Preis fürs Doppelzimmer zzgl. Hundezulage erscheint mir passable.
Etwas außerhalb gelegen, Pferde auf dem Hof. Stille wohl nicht garantiert, aber es dürfte deutlich ruhiger als normale Stadtlage werden.