Gibt's hier im Forum Rohköstler?

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ich würde den Thread gerne - mit weniger Anfeindungen - wieder aufleben lassen.
Ich bin keine Rohköstlerin und will auch nicht zu 100% nach Rohkost leben, aber ich möchte im neuen Jahr gerne mehr Rohkost in mein Leben integrieren und hätte reges Interesse daran, mich mit dir auszutauschen. :)

Wir können das gern versuchen. Sollte allerdings die alte Diskussion wieder anfangen würde ich das lieber per PN weiterführen.

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Vielleicht kannst du auch ein "Zubereitungsbuch" ( jaa, ich hab den Thread brav durchstudiert ) empfehlen, dass für den Einstieg geeignet ist bzw. das Rezepte beinhaltet, die mit einer bescheiden eingerichteten Küche machbar sind?!

Angefangen habe ich mit dem Buch "Rohköstliche Gourmet-Rezepte" von Teresa-Maria Sura. Auch hatte ich am Anfang nur mein ganz normales Küchen-Equipment. D.h. eine Küchenmaschine sowie dem dazugehörigen Mixbecher. Das hat für den Anfang auf jeden Fall ausgereicht - auch wenn ich ab und zu das Gefühl hatte, dass er gleich den Geist aufgibt. Um nur mal auszuprobieren oder hin und wieder etwas zuzubereiten genügt das.
Da wir uns ja komplett rohköstlich ernähr(t)en haben wir uns aber ziemlich schnell einen guten Mixer und ein Dörrgerät angeschafft. Außerdem steht seitdem auch ein Bereiter für Mandelmilch (eigentlich Sojamilch aber die müsste erhitzt werden) zuhause. Geräte wie ein Spiralschneider ein Entsafter o.ä. die ja in den Büchern mit aufgelistet sind, habe ich nicht. Damit lässt sich vielleicht manches noch netter zubereiten. Aber oftmals ist mir die Optik nicht so sehr wichtig. Hauptsache es schmeckt.

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Ich hab mir Going Raw gekauft. Mir gefällt's an sich ganz gut, nur leider benötigt man recht teures Küchenequipment, was man sich natürlich nicht mal eben so anschafft (Dörrgerät, guter Mixer, Getreidemühle ~1000€ für Küchengeräte ).

Ein Dörrgerät ist in meinen Augen nicht unbeding notwendig. Wenn man mal ein Rezept ausprobieren möchte wo etwas getrocknet werden soll kann man sich auch mit dem Backofen bei max. 50° behelfen. Es dauert zwar ewig aber für einen ersten Versuch trotzdem billiger.
Ein guter Mixer erleichtert die Zubereitung. Er ist bei mir sehr oft in Gebrauch und ich bin froh, dass wir ihn uns geleistet haben. Ich würde ihn auch sofort wieder kaufen. Bei uns gibt es auch noch einen kleinen Mixer für Salatdressings oder kleine Mengen von irgendwas. Der ist bei uns jeden Tag mehrfach in Benutzung. Auf jeden Fall auch sein Geld wert.
Eine Getreidemühle braucht man dagegen nicht. Der Mixer macht dir das Getreide auch klein. Nicht super gleichmäßig und nicht ganz fein. Aber das braucht man auch nicht. Die Rohköstler die ich kenne verzichten auf Getreide sowieso weitestgehend.

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hab jetzt alles gelesen und sehe mich auf der Kritikerseite.
Ich möchte jetzt mal wissen, ob von den Schreibern von vor nem halben Jahr die Ansicht die gleiche geblieben ist!

Wir ernähren uns noch immer zu ca. 80 % rohköstlich. Meine Einstellung ist nach wie vor die Gleiche. Weiter werde ich dazu aber keine Stellung abliefern da ich mich zwar gern über diese Ernährungsweise austauschen würde, auf die restliche Diskussion aber keinen Bedarf habe.

Liebe Grüße
Conny

Hallo Shalea,

ich habe außer dem Vitamix noch keinen anderen Mixer verwendet. Deshalb kann ich auch nicht beurteilen, ob der Omniblend sein Geld wert ist. Die Daten lesen sich doch ganz gut. Welche Drehzahlen der Vitamix zu bieten hätte konnte ich leider nicht herausfinden. Ich habe diese Angabe weder in der Bedienungsanleitung noch im I-net gefunden. Aber dass er dir zu teuer ist kann ich gut verstehen. Er ist schon sauteuer. Allerdings werden die Smoothies als auch die Suppen innerhalb kürzester Zeit sehr sehr cremig. Und kürzere Verarbeitungszeiten sind wieder schonender für die Zutaten.
Was mir noch in der Küche gute Dienste leistet ist ein V-Hobel. Die sind super scharf und man kann auch härteres Gemüse problemlos klein kriegen. Allerdings hatte ich da schon ab und an ne Fleischbeilage von meinen Fingern.
Wenn man in die rohköstliche Küche weiter einsteigen möchte und die Inhaltstoffe der nicht thermisch veränderten Nahrung genießen möchte sollte man noch aufpassen, welche Zutaten man verwendet. Bei Obst und Gemüse ist es klar. Die sind roh und nicht erhitzt wenn sie im Laden liegen. Bei Ölen, Nüssen, Samen, Getreide sieht das allerdings anders aus. Vieles wurde z.B. zur Haltbarmachung erhitzt. Viele Trockenfrüchte werden bei ca. 70° getrocknet weil es einfach schneller geht, Cashewkerne lassen sich besser schälen wenn sie erhitzt werden. Die Rohköstlichen kosten dafür ca. 3x soviel (die leiste ich mir auch nicht).

Deinen Vorsatz finde ich klasse. - Man muss sich nicht vorher festlegen wie weit man seinen Speiseplan verändert. Bei mir ist es manchmal 2 oder 3 Wochen wo ich problemlos nur roh esse und kein Verlangen nach anderem habe. Dann kommt wieder eine Woche, wo ich fast jeden Tag auch gekochtes / gebackenes esse. Ich mache mir da keinen Stress sondern ich lebe einfach.

Liebe Grüße
Conny