Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Obwohl ich im Urlaub auch nicht so "streng" bin, war ich in Italien zum Teil echt positiv überrascht.

Im Supermarkt gab es sogar die abgepackten Schoko-Frühstücks-Hörnchen (auf die ich plötzlich so Lust hatte) extra "ohne Ei und ohne Milch" und viele verschiedene Sojajoghurte.

In der ganz normalen Eisdiele gab es vegane Eissorten mit Mandelmilch.

Ja, Eisdielen sind hier echt richtig weit!
Am Gardasee gibt es diese eine geniale leckere...

Was Milchersatz angeht, habe ich in Spanien und Italien das Gefühl, daß es häufig um die Laktose-Vermeide-Fraktion geht. Zumindest sehe ich weniger Laktosefrei und mehr Soja.

Zitat von Sacco

Gibt es Fertigprodukte die kein Soja, Tofu oder Erbsen enthalten?

Bei uns habe ich bis jetzt immer nur Produkte mit Soja und/oder Erbsen gesehen.

Gerade heute hab ich im Hit vegane Linsenburger gesehen und gestaunt, dass es sowas fertiges mal ohne Soja gibt.

Zitat von Sacco

Gibt es Fertigprodukte die kein Soja, Tofu oder Erbsen enthalten?

Bei uns habe ich bis jetzt immer nur Produkte mit Soja und/oder Erbsen gesehen.

LG

Sacco

Nicht komplett Fertigprodukt, aber es gibt so Burger-Mischungen. Die muss man nur mit heißem Wasser quellen lassen und dann in die Pfanne.

Früher hatten wir die öfter von GEFRO, aber mittlerweile gibt es sie auch oft im Bio-Sortiment von Norma, Aldi, Lidl und Co in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Das ist eigentlich eher ein Getreideprodukt:

https://www.gefro.de/weitere-produk…el-mexikanisch/

Gibt's aber auch z.B. mit Bohnen oder Linsen.

https://www.alnatura.de/de-de/alnatura…sen-burger-200g

Die Falsffel und Linsenburger -Mischungen von Alnatura sind auch ziemlich gut

Ich bin mal mega gespannt, ich hab gestern 'Mozzarella' gemacht und heute morgen Pizzateig vorbereitet.

https://www.eat-this.org/veganer-mozzarella/

Irgendwann muss ich mir nochmal nen Hochleitsungsmixer kaufen, meine pürierten Cashews werden nie so sahnig in der Textur wie sie es sollen.
Nen bisschen zu gelb finde ich es auch und ich hatte nur Kokosjoghurt da. Und die Pizzen möchte ich auch noch einfrieren. So als fertige Tiefkühlpizza.

Ne Menge Experimente auf einmal

Es wird geben eine Margherita, Pilze und eine mit Mangold. Vielleicht auch zwei Margheritas, je nachdem wie Teig und Belag reicht

Oh, den Mozzarella muss ich auch mal probieren.

Bei den Cashews hab ich festgestellt, dass sie cremiger werden, wenn ich sie ca. 3x länger mixe, als ich Lust habe.

Zitat von Tatuzita

Ich bin mal mega gespannt, ich hab gestern 'Mozzarella' gemacht und heute morgen Pizzateig vorbereitet.

https://www.eat-this.org/veganer-mozzarella/

Irgendwann muss ich mir nochmal nen Hochleitsungsmixer kaufen, meine pürierten Cashews werden nie so sahnig in der Textur wie sie es sollen.
Nen bisschen zu gelb finde ich es auch und ich hatte nur Kokosjoghurt da. Und die Pizzen möchte ich auch noch einfrieren. So als fertige Tiefkühlpizza.

Ne Menge Experimente auf einmal

Es wird geben eine Margherita, Pilze und eine mit Mangold. Vielleicht auch zwei Margheritas, je nachdem wie Teig und Belag reicht

Fotos bitte nicht vergessen

Muss ja gestehen, ich bin aaaabsoluter Pizza-Junkie. Könnt ich jeden Tag futtern

Meine "Käse"-Alternative (hat das Wort eigentlich nicht verdient) ist ja mittlerweile schönes Knobi- oder Chiliolivenöl am Ende großzügig als Topping. Das macht lecker saftig und gibt nen prima Geschmack. Sonst aber auch gerne der Streukäse von Bedda oder SimplyV.

Meine kleine Cousine kommt morgen zu besuch.

Als ich sie gefragt habe, was ich für uns kochen soll, hat sie gesagt: Hauptsache Fleischlos und ohne Nestle Produkte.