Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

@Gina23 Ich hatte auch mal überlegt, mir das How not to die Kochbuch zu holen, aber da stehen noch viele andere auf meiner Wunschliste, ich wüsste auch nicht, dass das hier schon jemand hat. Ich kann auch nur vegane Kochbücher empfehlen, aber How not to die ist ja auch vegan.

Kannst Du mir denn ein veganes Kochbuch empfehlen, von dem Du begeistert bist?

Ich muß mal meine Freude teilen, wir haben die nächsten Tage ein Firmenseminar in einem Tagungshotel und ich dachte mir, Fragen kost ja nix:

Sehr geehrte Frau xxx,
gerne haben wir unserem Küchen- und Service-Team mitgeteilt, dass Sie Veganerin sind und werden dies bei den Speisen beachten.
Sollte auf der Auswahl Karte kein direkt veganes Gericht vermerkt sein, schreiben Sie einfach 1x Vegan dazu, dann wird dies so zubereitet.

Zitat von Lagurus

Sag mal dein Freund ist schon nicht so einfach, was Essen angeht oder?

Nope.

Zitat von Lagurus

Manchmal hilfts auch einfach nicht zu sagen, was drin ist

Hab ich auch schon manchmal gemacht. Bzw. dann gesagt, er soll erstmal probieren und dann sag ich, was drin ist. Aber Soja hat halt schon einen sehr eigenen Geschmack, den man fast immer durchschmeckt. Und er hat auch noch einen sehr feinen Geschmackssinn.
Deswegen fand ich Haferdrink (mein bevorzugter Pflanzendrink) vom Gedanken her auch nicht so ideal als Ersatz, weil den schmeckt man glaub auch ziemlich durch. Oder zumindest je nach Gericht. Für Pfannkuchen ist Haferdrink nämlich gut geeignet finde ich. Das ist beim letzten Mal gar nicht aufgefallen, wahrscheinlich, weil es eh ein Gericht aus Getreide ist.
Aber in ein Gemüsegericht würde ich ihn glaub nicht machen. Für die Linsen-Bananenbällchen schwebt mir jetzt Reisdrink vor, das könnte ganz gut passen, meine ich, danke!

Ich habe einfach mal ein Rezept für Linsen-Bananen Bällchen gesucht:
Linsenfrikadellen ganz einfach selber machen |
In diesem Fall würde ich als Ersatz für Kokosmilch und Soja einfach Tomaten als gekochte frische Variante oder Passata aus der Flasche nehmen.
Schmeckt natürlich ganz anders, da die Kokossauce das Exotische bringt.
Andere Möglichkeit mit Fruchtsäften oder Sirup arbeiten.

LG, Friederike

Zitat

Es gibt bei DM vegane Dinkel-Doppelkekse mit Kakao und ich finde sie so lecker.

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Die kaufe ich gerade auch immer

Und bei Aldi gibt es jetzt auch veganes Eis. Vanille mit Beerensoße. Das kann ich allerdings nicht empfehlen. Der Hauptbestandteil ist Zucker und so schmeckt es auch...

Hier dann mal noch ein weiterer Fan der Bananen Linsen Bällchen (und der dazugehörigen Soße)

Linsenfrikadellen ganz einfach selber machen |

Voll lecker!!

Zitat von dragonwog

Hier dann mal noch ein weiterer Fan der Bananen Linsen Bällchen (und der dazugehörigen Soße)

Linsenfrikadellen ganz einfach selber machen |

Voll lecker!!

Ach wie ulkig, hab auch grad gestern Zutaten dafür gekauft. Und wollte was fragen: Kann man auch rote statt gelbe Linsen nehmen oder unterscheidet sich das geschmacklich zu sehr?

Du kannst alle Linsen verwenden, die dir schmecken.

LG, Friederike