Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

zum Dresdner vermeintlichen Lauchengpass kann ich beisteuern, dass es in der VG in Striesen gestern welchen gab

Weihnachten bin ich das erste Mal bei meinen Schwiegereltern. Die Fisch essen wollen, was für mich geruchlich nicht geht im gleichen Zimmer. Ich hab schon gefragt, ob es nicht auch Kaffee und Kuchen gibt und ich später kommen kann. Das ist noch nicht klar.

Ansonsten werd ich die Tage vermutlich sehr lecker bekocht

Mein Braten für den ersten Weihnachtsfeiertag ist in Arbeit. Schaut gut aus bisher, ich bin sehr gespannt.

Echten Sauerbraten mag ich ja nicht, aber eher weil ich es hasse wenn Fleisch zerfällt. Dürfte mir mit dem Saitan nicht passieren.

Hab das Rezept allerdings abgewandelt und die Saitanbasis zu 50% durch Kichererbsen ersetzt und auch recht lange geknetet, damit es von der Struktur her nicht so gummimäßig wird.

Ich glaub, ich weiß gar nicht wie Sauerbraten schmeckt, ich denke, ich hab das noch nie gegessen. Aber wenn du ihn auch für gut befindest, werde ich ihn vielleicht auch mal probieren.

Kunterbuntes veganes Gemüsecurry köchelt vor sich hin.

Der gelbe Reis dazu ist dann vegetarisch, denn der braucht Butter.

Hier gabs Pastetchen gefüllt mit einem

Ragout aus Kräutersaitling, Morcheln und Zuckerschoten am Heiligabend und gester Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl.

Alles lecker, auch wenn ich am Sauerbraten noch experimentieren muss und die veganen Spätzle beim nächsten Mal wieder durch „klassische“ ersetzt Werden.

Heute gibts Reste und erst morgen die Rotkohlsuppe. War ein bisschen viel für zwei.

Ja, bei bestimmten Sachen bin ich traditionell auch stur: Omas Hefezopf, Spätzle, gelber Reis und Mamas Pfefferkuchen werden nicht veganisiert. Ansonsten bin ich echt offen für Vieles.

Das gab es heute im Restaurant: Vegane Entenbrust aus Austernpilzen und Reispapier mit Rotkohl und Klößen

Gestern hab ich gekocht, da gab es Klöße mit Veggie Hack und Pilzen gefüllt, dazu Rosenkohl und Hackbällchen (aus Rügenwalder Mühle Hack). mit Bratensauce (nach Zucker & Jagdwurst Rezept). War super lecker und auch die Omni Familie war sich einig, da gab es keinen geschmacklichen Unterschied zu Fleisch.

Zitat von Lalaland

Hier gabs Pastetchen gefüllt mit einem

Ragout aus Kräutersaitling, Morcheln und Zuckerschoten am Heiligabend und gester Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl.

Alles lecker, auch wenn ich am Sauerbraten noch experimentieren muss und die veganen Spätzle beim nächsten Mal wieder durch „klassische“ ersetzt Werden.

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Heute gibts Reste und erst morgen die Rotkohlsuppe. War ein bisschen viel für zwei.

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Die veganen Spätzle von Lidl sind gut, falls du nochmal andere vegane probieren möchtest:)

Zitat von Tonic

Zitat von Lalaland

Hier gabs Pastetchen gefüllt mit einem

Ragout aus Kräutersaitling, Morcheln und Zuckerschoten am Heiligabend und gester Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl.

Alles lecker, auch wenn ich am Sauerbraten noch experimentieren muss und die veganen Spätzle beim nächsten Mal wieder durch „klassische“ ersetzt Werden.

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Heute gibts Reste und erst morgen die Rotkohlsuppe. War ein bisschen viel für zwei.

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Die veganen Spätzle von Lidl sind gut, falls du nochmal andere vegane probieren möchtest:)

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Ich mach Spätzle lieber selber, gekaufte mag ich nicht.