Kopffleisch

Hm...in Nohra beim Schlachter hab ich die ganze Zeit Kopffleisch geholt und Hundi hats auch bekommen. Mehr kann ich dazu nicht sagen...

Komisch, ehrlich gesagt...... Wir barfen seit Jahren und ich kaufe immer das Fleisch von "Dibo" (nur als Hinweis, keine Werbung ) und da gibt es immer noch das Kopffleisch. Mir ist davon nix bekannt und der Verkäufer hätte mir bestimmt schon gesagt, wenn und warum es nicht mehr erhältlich wäre. Kann mir nicht vorstellen, dass eine so große Firma das Risiko eingehen würde, Fleisch zu verkaufen, wenn das mittlerweile gesetzlich verboten wäre.

ich füttere auch kopffleisch und hatte nie probleme welches zu bekommen.

vermutlich meinte der fleischer, dass er kein rinderhirn verkaufen darf, aber das gehört ja auch nicht zum kopffleisch. kopffleisch besteht aus zunge, maul, lefzen, knorpel und eben allem fleischigem, was am kopf zu finden ist.

diese Regelungen sind so hohl

nur rohes Hirn und rohes Rückenmark ist gefährlich.

Und was sehe ich neulich in einem Großhandel für Menschen? Einen Eimer Kalbswirbel, natürlich mit Rückenmark :irre3:

Huhu,

ich bin zwar keine Barferin aber eines weis ich.
Bei uns im Großhandel (kette) gibt es Rinderzungen für Menschenverzehr (wers mag! )

Also denke ich das es nicht verboten ist.

hi, ich hol auch ab und zu beim fleischer futter fürn wuffi.den hab ich mal gefragt ob er mir kehlköpfe und luftröhren geben kann. er meinte das ich so etwas nur bei einem reinen "tierfutterfleischer" bekommen würde und das solche teile vom rind für den menschlichen verzehr nicht verkauft werden dürfen.

lg thomas

Hi,
ich sags mal kurz und knapp.

Ein BSE-verseuchtes Rind muß ganz entsorgt werden und nicht nur der Kopf