Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil X

Zitat von Stinkewily

Huhu,

was packt ihr so in eure Raclettepfännchen?

Liebe Grüße

Raclette artet hier immer aus, die Reste werden zu mehreren Mahlzeiten verwertet Zusammengestellt aus folgender Auswahl, natürlich nicht immer alles:

Veganer und klassischen Käse, verschiedene Sorten

Sauce Hollandaise (sowohl klassisch als auch vegan)

Knobischmand (dito)

Tomatensalsa

Gekleppertes Ei

Kräuterbutter, auch mal Trüffelbutter

Tofu und verschiedenes Fleisch

Kochschinken und Salami (Ersatz)

Veggiehack

Auch mal (Veggie-)Bratwurst in Scheiben

Blanchierte Röschen von Blumenkohl, Romanesco, Brokkoli

Blanchiert auch Kohlrabi, Möhre, Grüne Bohnen, Fenchel

Pilze

Blattspinat

Tomaten

Zuckerschoten

Frühlingszwiebel

Zucchini

Aubergine

Wenn erhältlich Babymais und Sprossen

Aus der Konserve kommen Ananas, Spargel und Erbschen (Mais aus der Dose mögen wir nicht)

Gefüllte frische Pasta

Kartoffeln

Auch mal vorgegarter Reis

Dazu gibst Weißbrot oder Fladenbrot, Aioli, koreanische Streetfood-Saucen und Rohkost zum Knabbern

Nachtisch: Pfirsich oder Nektarine + Apfel in Scheiben und gekochte Vanillesauce zum überbacken (Obst muss vorgaren)

Hier gab es heute Bolognese-Sauce (einmal mit Bio-Rind, einmal veggie), Linguine und Rucola.

Wie angekündigt waren wir heute wieder bei Papa und es gab erneut mehr als genug zu essen.
Als Vorspeise ein köstliches Süppchen.
Im Anschluss eine Art "Brotzeit" mit allerlei Leckereien und als Dessert Eis, Plätzchen und Schoggi.
Louie war unterdessen schwer beschäftigt mit dem Auspacken seiner restlichen Weihnachtsgeschenke, Knabberstangen futtern und schlafen.

Zitat von Stinkewily

Huhu,

was packt ihr so in eure Raclettepfännchen?

Liebe Grüße

die Frage ist eher: was nicht?

Neben den klassischen dingen mag ich gerne Nudeln ( in jeglicher Variation), Teigtaschen (auch in jeglicher Variation) oder Kartoffelprodukte ( in jegliche Variation).
Hatte auch schon Pizza- und Blätterteig in der Pfanne oder Pfannkuchenteig.
In einem Jahr war das Thema "Lasagne" und man hat sich mit vorgegarten Lasagneblättern und verschiedensten Füllungen und Soßen kleine Lasagnen zusammengebaut.

Zitat von BadlyConfused

Zitat von Stinkewily

Huhu,

was packt ihr so in eure Raclettepfännchen?

Liebe Grüße

die Frage ist eher: was nicht?

Neben den klassischen dingen mag ich gerne Nudeln ( in jeglicher Variation), Teigtaschen (auch in jeglicher Variation) oder Kartoffelprodukte ( in jegliche Variation).
Hatte auch schon Pizza- und Blätterteig in der Pfanne oder Pfannkuchenteig.
In einem Jahr war das Thema "Lasagne" und man hat sich mit vorgegarten Lasagneblättern und verschiedensten Füllungen und Soßen kleine Lasagnen zusammengebaut.

Sehr kreativ!
Mir fällt gerade auf, wie lange wir kein Raclette mehr gegessen haben.
Müssen wir auch mal wieder machen.
Bei uns gab es die letzten Jahre immer Fondue - und wird es auch dieses Silvester wieder geben.
Aber früher, als wir Raclette regelmäßig gegessen haben, gab es "nur" den Klassiker mit Gschwellti, Silberzwiebeln und Cornichons.