Selbstversorger und Vorratshaltung

Wow das ist echt eine Menge

Aber ist es nicht so dass man Kartoffel nicht einfrieren kann? Die schmecken doch dann ganz komisch.

Wie lange halten sich denn eingebunkerte Kartoffeln?

mit richtigen lagerkartoffeln kann man optimal gelagert schon bis zu den ersten frühkartoffeln kommen. die bedingungen hat allerdings leider kaum noch einer.

@Lisa88
Du hast Recht - Kartoffel kann man nicht einfrieren, die würden gar nicht gut schmecken.
Aber wir bereiten Kartoffelspeisen zu - Tiroler Spezialitäten - und frieren die dann ein.
Die schmecken dann wie frisch zubereitet.

@Juliaundbalou
Wir haben einen Teil des Kellers als Vorratsraum eingerichtet und der ist dunkel und kühl.
So haben wir den ganzen Winter - bis etwa Ende März - unsere eigenen Kartoffel.

@contessa Du warst doch so fleissig mit den Marillen, wie entkernst du die am schnellsten? Ich hab heute morgen welche gesammelt und wollte die nachher einkochen.
Und wenn mir das gefällt, mach ich mich die Woche nochmal auf den Weg zur Streuobstwiese.

Ich muss eine Schüssel Bohnen fertig machen und einfrieren. Habt ihr vielleicht einen Tipp, wie sie nicht so "lätschig" aus der TK rauskommen? Ich habe es bereits mit fertig abkochen oder mit blanchieren versucht, aber die sind einfach nicht mehr so lecker, wie wenn man sie frisch verarbeitet.

Ich denke nicht, dass es da einen Trick gibt, es gibt kein Gemüse was wieder so aus der TK rauskommt, wie es reingewandert ist, das büßt alles in der Konsistenz ein.

Wenn man gekaufte TK-Bohnen vergleicht, dann sind die irgendwie knackiger nach dem Auftauen/ Verarbeiten. Das hätte ich gerne auch bei meinen eigenen Bohnen. Klar, dass die nicht 1a so sind, wie frische, aber ein bissel besser wär nicht schlecht