Vegetarische/Vegane Gerichte

Ja das ist wirklich schwierig! Tofu geht für mich wenn ich ihn nicht täglich esse, dazu integriere ich viel Vollkorn, Pilze, Nüsse, Kerne und Haferflocken. Erbsen, Kichererbsen und Kidneybohnen gehen wenn ich es nicht übertreibe.

Deshalb sind für mich Eier vom Hof und hin und wieder Milchprodukte wenn ich außerhalb esse in Ordnung. Allerdings merke ich auch, dass ich Milchprodukte immer schlechter vertrage

Naja, vielleicht findet sich mein Körper ja auch irgendwann damit ab, dass wir jetzt nur noch pflanzliches Eiweiß essen

Hm ne, dafür finde ich Eier zu sehr in Ordnung wenn die Tiere okay gehalten werden und dazu halt auch noch keine langen Transportwege verursachen (die Hühner wohnen neben den Pferden und ich kann die Eier auf dem Heimweg mitnehmen). Hochverarbeitete Shakes sind damit gefühlt (das müsste man dann ausrechnen) eine größere Belastung für die Umwelt als die Eier.

Also klar würde ich gerne auch darauf verzichten aber ich kann das so akzeptieren :) wollte eigentlich nur kurz meine Stimme erheben um einzuwerfen, dass das Ganze mit Hülsenfrüchten steht und fällt :)

Jetzt weiß ich auch warum ich so wild auf schwarze Bohnen bin in letzter Zeit. Die gibt es auch fertig in der Tüte. Ich esse die sehr viel, z.B. am Salat oder mit Nudeln in der Sauce. Echt super lecker! Geht natürlich auch mit anderen Bohnen oder Linsen.

Was ich auch sehr gerne mache, ist geröstete gemahlene Mandeln entweder trocken oder "fritiert" in Olivenöl als Topping. Passt z.B. super zu Kohlgemüse. Saucen, auch Salatdressing dicke ich mit Mandelmuss an.

Ich nehme auch regelmäßig Aminokomplex, aber ich hab gemerkt, dass mir das zusätzlich sogar etwas viel wurde, seit ich Hülsenfrüchte für mich entdeckt habe.