Vegetarische/Vegane Gerichte
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Ah... Auberginen mag ich.
Muss ich mal probieren, wenn unsere reif sind.
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Ich hab es auch so ähnlich gemacht , orientiert hab ich mich an dem Rezept von Zucker und jagdwurst https://www.zuckerjagdwurst.co…esosse-mit-dillkartoffeln
Aber wie gesagt, die Sahnesoße an meinen Kühlschrank-Bestand angepasst
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Hat jemand von euch schon mal ausprobiert veganen Joghurt (Kokos) mit Agar Agar auf Kuchen zu stabilisieren?
Ich habe es probiert: Joghurt abtropfen lassen, dann mit Agar-Agar-Marmelade angedickt und später als eine Art Panna Cotta gefuttert. Es ist ok, meinen Kuchen werde ich aber wohl nicht damit bestreichen wollen (ich persönlich mag die Konsistens einfach nicht). Aber wer auf diesem Weg Panna Cotta machen möchte..
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Hat jemand von euch evtl. einen Tipp, wie man Soja-Geschnetzeltes ein wenig "krosser" hinbekommt? Die Konsistenz ist so labbrig.
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Nicht in heißem Wasser einweichen. Ich mache es immer so, ich bereite eine Marinade aus Wasser, Sojasauce, Tomatenmark und diversen Gewürzen vor, schütte diese über die Sojaschnetzel sodass sie die komplette Flüssigkeit aufnehmen können. Dann mach ich Öl in eine Pfanne und brate sie an und schütte bei Bedarf noch mehr Flüssigkeit dazu, falls sie innen noch zu trocken sein sollten. Aber so werden sie nicht schwabbelig und man hat weniger Arbeit und muss die nicht noch einweichen und ausdrücken.
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Gestern gab es diese hier, nachdem mir die Würstchen letzte Woche sehr gut geschmeckt hatten.
Der Geruch hat mir auf Anhieb nicht gefallen. In der Pfanne:
Auf dem Burger (vollständigkeitshalber, man sieht das Patty ja nicht mal
)
Nein, einfach nein. Schmecken mir nicht gut, da gibt es ne Vielzahl von bessere Patties. Zum Beispiel der Crispy Chicken Burger von Rügenwalder, der schmeckt 100 mal leckerer. Dieser ist einfach nur brotig und undefinierbar komisch
Hiermit möchte ich also keine Empfehlung, sondern eine Warnung aussprechen
Mist!
HAbe ihn gestern beim einkaufen mitgenommen, ohne vorher hier reinzuschauen. Nun ja, wir werden ihn essen, wegschmeißen is nicht. Mit genügend Ketchup gehts ja vielleicht
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Gestern gab es diese hier, nachdem mir die Würstchen letzte Woche sehr gut geschmeckt hatten.
Der Geruch hat mir auf Anhieb nicht gefallen. In der Pfanne:
Auf dem Burger (vollständigkeitshalber, man sieht das Patty ja nicht mal
)
Nein, einfach nein. Schmecken mir nicht gut, da gibt es ne Vielzahl von bessere Patties. Zum Beispiel der Crispy Chicken Burger von Rügenwalder, der schmeckt 100 mal leckerer. Dieser ist einfach nur brotig und undefinierbar komisch
Hiermit möchte ich also keine Empfehlung, sondern eine Warnung aussprechen
Mist!
HAbe ihn gestern beim einkaufen mitgenommen, ohne vorher hier reinzuschauen. Nun ja, wir werden ihn essen, wegschmeißen is nicht. Mit genügend Ketchup gehts ja vielleicht
Oha
Aber Geschmäcker sind ja verschieden, vielleicht findest du sie ja richtig gut ☝️.
Und sie waren jetzt auch nicht ungenießbar. Bloß nicht meins und da es in meinen Augen einige sehr viel besser Patties gibt, keine Wiederholung wert.
Berichte dann doch mal
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Ich berichte
Wieso hab ich oben dauernd "ihn" geschrieben
die Burgerpatties natürlich
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Heute gab es denn bei uns die Schmorgurken und zum Nachtisch Spinatsalat, da ich noch Dressing da hatte. (Leider sieht das bei mir nicht so appetitlich aus
)
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