Vegetarische/Vegane Gerichte

    Ich hab mal das Rezept ausprobiert, dass @Tatuzita verlinkt hat für die Erbsen-Kokosmilch-Suppe. Ich musste spontan auf die Schnelle was kochen, mir fielen Erbsen aus der TK-Truhe in die Hand und ich hab mich an den Rezeptlink erinnert. Super schnelles Gericht, hab es gewürztechnisch leicht abgewandelt, war richtig lecker!

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    Gestern gab es Kartoffel-Blumenkohl-Pürree mit Kohlrabi in Cashew-Dill-Sauce

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    Zitat von Juliaundbalou

    Das Rezept probiere ich diese Woche mal aus. Ich habe total viel Seitanmehl zuhause und will das mal aufbrauchen.
    Hat jemand das ohne Alufolie und Backpapier versucht? Besitze ich beides gar nicht :pfeif:

    Ich hab eine Weile Seitanwurst in Gläsern gemacht. Fand es aber irgendwann zu friemelig, die da wieder rauszubekommen. :D

    Zitat von Buddy-Boots

    Steht auch in der Erklärung, sogar mit Ausrufungszeichen, dass man kein normales Mehl nehmen kann.
    Seitanmehl ist ja sozusagen konzentriertes Mehl, vereinfacht gesagt.

    Hm, das hatte ich in der Beschreibung wohl überlesen. :???: Aber nachdem ich Seitanmehl gegoogelt hab, wäre einfaches Mehl auch unlogisch (ob es wohl Mehlwürste gibt? :pfeif: - kurz gegoogelt: nein ). Will mich auf jeden Fall auch irgendwann mal an dem Rezept versuchen. Am Wochenende guck ich mal, ob ich Seitanmehl bzw. Weizengluten in einem der Läden hier finde.

    Zitat von Aza1on

    Hm, das hatte ich in der Beschreibung wohl überlesen. Aber nachdem ich Seitanmehl gegoogelt hab, wäre einfaches Mehl auch unlogisch (ob es wohl Mehlwürste gibt? - kurz gegoogelt: nein ).

    Brot heißen die. :D

    Zitat von Aza1on

    @WeisseSchwalbe Weil da jetzt Seitanmehl in Klammern steht: Könnte man auch normales Mehl nehmen?

    Du kannst dir aus normalem Weizenmehl Seitan machen. Dazu wäscht du das Mehl einfach aus.
    Es ist simpel, dauert aber ewig und nervt. :pfeif: Aber möglich ist es sehr wohl. Inwiefern das dann mit dem Rezept kompatibel ist weiß ich nicht :)
    Du bekommst Seitanmehl aber mittlerweile oftmals bei Rewe, Edeka, Kaufland, Hit,... (also die größeren Märkte einfach) oder im Biomarkt.

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