Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von Lisa88

Hallo
Ich brauche mal eure Hilfe

Ich feiere Ende des Monats meinen Geburtstag. Ich habe unter meinen Gästen zwar keine Veganer aber meine beste Freundin hat eine Allergie gegen Milcheiweiß, da möchte ich gerne drauf eingehen.

Es gibt ein kaltes Buffet. Die Schnittchen sind kein Problem, da gibt es ja genug leckere vegane Aufstriche. Es gibt dann noch Pizzabällchen, Brezeln und verschiedene Dips.

Ich würde gerne eine vegane Alternative zu den Pizzabällchen und einen begaben Dip anbieten.

Und ich bräuchte noch einen veganen Nachtisch.

Habt ihr Ideen für mich? Möglichst nicht zu aufwändig und gerne da dass ich es schon einen Tag vorher vorbereiten kann.

Danke euch :)

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Ich weiß gerade nicht, was Pizzabällchen sind, sorry.
Als veganenen Dip würde ich Guacamole, das geht doch eigentlich immer und überall.
Als Nachspeise könntest du veganen Milchreis machen, das geht super auch mit Pflanzenmilch. Sozusagen Milchreis aus Reilmilch. Oder jede andere (Nuss)Milchsorte. Kannst du gut vorbereiten und dann schön mit Schoko, Beeren, Obst, Zimt verzieren.

Zitat von Lisa88

Ich würde gerne eine vegane Alternative zu den Pizzabällchen und einen begaben Dip anbieten.

Und ich bräuchte noch einen veganen Nachtisch.

Die Pizzabällchen kannst Du doch gleich vegan anbieten, statt eine Alternative zu bieten...-> vegane Pizzabällchen

Bei Nachtisch würde mir spontan
Apfelscones

oder

Bananen-Schoko-Muffins

einfallen.

Letzteres ist PFLICHTprogramm bei unseren Familienfeiern. Da steht jeder aus meiner Familien und Freundeskreis drauf .

Beide Rezept lassens ich gut vorbereiten und gehen ganz schnell und einfach

Ansonsten mache doch ein veganes Mousse au Chocolate

davon waren meine Kollegen auf der Arbeit ziemlich begeistert. Es läßt sich auch sehr gut vorbereiten.

Gruß Silke

Zitat

@Xsara Brot mit Avocado gibt's hier ständig. Kann man auch gut um Tomaten ergänzen, und, wenn du das isst, ein hartgekochtes Ei drauf schneiden. Und ja, den Suchtfaktor kann ich bestätigen.

Jup, der "Suchtfaktor" ist echt hoch. Aber leider haben Avocados eine wahnsinnig besch****** Ökobilanz, gerade was Wasserverbrauch betrifft.
Deshalb stehen sie schweren Herzens auf meiner "Nicht-kaufen-Liste"! :|

Bei mir gab es gestern Brokkoli-Kartoffel-Suppe. Joah... hmmm... war schon okay, aber Lieblingsgericht wird das auch nicht.

Heute gab es Reis mit like meat Fleisch, gewürzt mit Gyros Gewürz.
Dazu selbstgemachtes Tzatziki und Gurkensalat :-)

Ich habe mir vorgestern türkische Linsensuppe gemacht:
Türkische Linsensuppe · Eat this! Vegan Food & Lifestyle

Kann man essen, aber vom Hocker reißt mich das Rezept nicht.

Gleiches gilt für Pudding Oats:
Pudding Oats: Süßes aus Haferflocken - FIT FOR FUN

Schmeckt im Grunde einfach nur nach Joghurt mit Haferflocken. Das kann ich aber auch einfacher haben.

Mir ist nach gefüllten Paprikaschoten, ich werde bald mal das Rezept probieren:
Vegan gefüllte Paprikaschoten mit Wildreis - Der Veg ist das Ziel.

Zitat von Lagurus

- 2 TL Thymian
- 2 TL Oregano
- 2 TL Rosmarin

Und das sind nicht zu viel Kräuter? Ich hab uns vor Jahren mal eine Kräutersuppe ( ) statt eine Tomaten-Paprika-Sauce gemacht, seitdem sind wir hier etwas geschädigt.
Hast du dich da an die Menge gehalten oder variiert?