Vegetarische/Vegane Gerichte

    Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, Honig. Wenn es vegan sein soll anstatt Honig Ahornsirup.
    Das Dersingvgeht auch super mit Granatapfesirup und Granatapfel drin oder Granatapfel auspressen anstatt dem Sirup. Wenn man den Sirup nimmt kann man auch den Honig weglassen.

    So, jetzt hab ich Hunger

    Tahin ist Sesammus. Warum das manchmal Tahini oder Tahina heißt, frage ich mich schon länger. Vielleicht kennt sich ja jemand von euch in der Sprache aus? Tahina – Wikipedia

    Schmeckt tatsächlich extrem gut in Salatdressing (u.a. in dem tollen Salat, den Lagurus jetzt gerade wieder gepostet hatte) aber mir ist es meist zu teuer. Bei mir hält das immer nicht lange, mache mir das auch auf Brot und in Bratlinge usw. :D

    Soooo... Mein Abendessen. Salat mit zitronendressing und dazu Fladenbrot mit Oliven Öl und Kräutern :herzen1:

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    Gemüse-Hackbällchen-Curry aka "Kühlschrank-muss-leer-werden" :D

    Da sind Kartoffeln, Kürbis, Kohlrabi, Karotten und Champignons drin, sowie Veggie Hackbällchen. Dazu einen Salat.

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    Ich habe mich heute mal wieder an ein veganes Curry Gericht gewagt und mir dafür rote Currypaste aus dem Asia Laden gekauft.
    Das ganze mit Konosnussmilch, Gemüse und Sojahack vermischt und dann Duftreis dazu getan.
    Super lecker und könnte ich jeden Tag essen! :herzen1:

    Bei uns war Rote Bete Wochenende ;) Es gab einmal rote Bete Suppe, warum die auf dem Foto so rot aussieht, weiß ich nicht, die war mehr Richtung lila.

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    Ich habe dieses Rezept veganisiert: Rote-Bete-Suppe Rezept - ESSEN & TRINKEN . Von Vitaam gibt es veganen Sahnemeerettich, den habe ich extra dafür gekauft und der ist echt richtig lecker.

    Dann habe ich aus der restlichen Rote Bete Schoko-Muffins mit roter Bete gemacht. Man muss rote Bete mögen, denn die schmeckt man da auch raus, ist am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig, aber wir waren uns einig, dass es echt nicht schlecht schmeckt und die Muffins dadurch sehr saftig sind.

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    Rezept ist von hier, ich mag nur diese blöden Cup-Angaben nicht, bei englischsprachigen Rezepten: Vegan Double Chocolate Muffins | Minimalist Baker Recipes

    Ich hab noch gar nicht geschrieben was ich von deinem Tipp mit dem gepoppten Amaranth halte @Lagurus ..also pur ohne irgendwas war ich erst mal vom Nachgeschmack nicht sehr begeistert. Im Quark aber schmeckt man den nicht mehr und es fühlt sich an wie Popcorn :shocked: Also sehr lecker! Danke für die tolle Idee =)

    mit gepopptem Amaranth kann man auch kleine Protein-Kügelchen machen
    ich hab da mal ein bisschen rumexperimentiert, nachdem ich irgendwo einen Beitrag für Amaranth-Bananen-Kokos-Bällchen gesehen hatte:

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    (hierin ist gepopptes Amaranth, eine Banane, Kokosflocken, Kakao, etwas Proteinpulver, ein Schuss Sojadrink, ein bisschen gemahlene Mandeln, ein paar Kakaonibs + Haferflocken)

    neulich hatte ich mir zum Frühstück ein gebackenes Porrigde mit Äpfeln, Karotte und Walnüssen + Mandeln gemacht:

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    sah dann am nächsten Morgen so aus:

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    mit einem ultraleckeren Smoothie aus einer Banane, ein paar halbaufgetauten Beeren und Haferdrink

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