Vegetarische/Vegane Gerichte

Bei Stückwerk gibt es auch vegane Pizza und vegane Nudelgerichte die sehr gut sind. Ich finde das zwar sehr teuer (nicht nur die veganen sachen) aber man gönnt sich ja sonst nichts.

Ich habe am Freitag meine erste Gemüse-Bio-Box bekommen. Es gab viele Karotten, lila und gelb, Aubergine, Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Rote beete, Chillis, und einiges an Obst.

ich habe einfach alles klein geschnitten, angebraten und mit eine Dose Muttis italinenischen Tomaten, Salz Pfeffer und Petersilie gekocht und ich habe lange nicht so frisch und geschmackvoll gegessen. Dazu gab es Kartoffelecken aus dem Ofen. Es war ein Traum

Jetzt war ich gerade schwer begeistert, aber Telepizza liefert bei uns nicht Schade das hätte ich ja auch gerne probiert, ich esse zwar Käse, aber trotzdem.

Das Wetter schreit nach Suppe - Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe :)

Mir war heute nach "schnell und einfach".

Man nehme:
Tomatensoße
rote Linsen
Zucchini länglich in Scheiben geschnitten
Lasagneplatten
Soja-Cuisine
Hefeschmelz

Dann habe ich alles einfach in eine Auflaufform geschichtet, über die Lasagneplatten habe ich jeweils ein bisschen Soja-Cuisine gegeben, obendrauf dann Hefeschmelz.

Mir schmeckt's. Für ein Foto hat's leider nicht mehr gereicht, ich war zu hungrig.

Ich hatte gerade diese Brownies im Ofen:
[Rezept] Vegane Walnuss-Brownies | Veggie Journal

Leider habe ich eine zu große Form genommen (so eine kleine hab ich nicht...) und der Teig ist mir etwas verbrannt, daher kein Foto. Schmecken tun sie trotzdem recht gut.

Ich habe vor kurzer Zeit hier nach vegan-glutenfreien Kuchenrezepten gefragt. Ich bin inzwischen über einen Link gestolpert:
The Vegan Monster

Vielleicht ist der auch für andere interessant.

Gebacken hab ich noch nix davon, aber es gibt dort ziemlich viele Rezepte, also scheinbar jemand, der weiß, was er da macht. :)

@Shalea

Das klingt ja gut.

Kennt noch jemand ein linsenlasagne rezept oder ersetzt man einfach das hackfleisch mit linsen (vorgekocht?)?

Ich hab die hier letztens gekocht (Bild gibt's auch, bin nur zu faul zum Hochladen):

Linsenlasagne (Rezept mit Bild) von kawabaer | Chefkoch.de

War ganz gut, nur hat mir irgendwas gefehlt und die Käse-Creme-Fraiche Mischung oben drauf hat nicht ganz so toll geschmeckt.