Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von Shalea

Danke für die Rückmeldung und schön, dass dir der Eintopf auch so gut schmeckt wie mir! :)

Was ich auch sehr empfehlen kann - ohne Quinoa:
Süßkartoffel-Chili Con Carne (Rezept mit Bild) von somedays_dreamer | Chefkoch.de
Vegetarisches Mafé (Rezept mit Bild) von honig-tine | Chefkoch.de (auf den Kohlrabi darin kann ich persönlich allerdings verzichten)

...ich werde nur das nächste Mal weniger Quinoa nehmen. Der ist im Topf doch noch sehr nachgequollen, musste dann noch Wasser dazugeben, damits nicht "breiartig" wird. Geschmacklich aber wirklich top!

Das Mafé mach ich auf alle Fälle, danke dafür! Das hört sich super an, und ich mag Kohlrabi, wie passend Gleich mal abspeichern... :)

Zitat von jennja

Ist schon ein paar Tage her, aber:
DANKE fürs Posten!! Ich hab das grad mal eben nachgekocht, und jetzt würde ich gerne die Nacht darin verbringen - es ist soooo lecker!!
Hat definitiv Lieblingsessen-Potential!

das gabs bei uns letzte Woche auch und hat uns hervorragend geschmeckt.

Allerdings hatte ich etwas viel Quinoa erwischt, war dann doch eher eine Masse als eine Suppe aber das tat dem Geschmack absolut keinen Abbruch

das hatte ich ja noch geschrieben, so gings mir auch. Und ich hab wirklich alles genau abgewogen
Nächstes Mal nehm ich wohl nur max. 150 gr. Quinoa statt 200...

Zitat von ruelpserle

Ich bin ja (Exil-)Schwäbin und im Schwäbischen sind "Linsa mit Spätzla ond Soidawürschd" quasi ein Nationalessen.
Allerdings hab ich noch nie ne wirklich leckere vegane Variante gegessen. Von daher: her mit euren Rezepten, auf das ich auch mal wieder lecker Essen kann!

Meinst du für Spätzle alleine oder auch für die Linsen?

@Lagurus du solltest Food-Fotografin werden. uû ich erfreue mich jedes Mal an deinen Bildern.

Zitat von ruelpserle

Ich bin ja (Exil-)Schwäbin und im Schwäbischen sind "Linsa mit Spätzla ond Soidawürschd" quasi ein Nationalessen.
Allerdings hab ich noch nie ne wirklich leckere vegane Variante gegessen. Von daher: her mit euren Rezepten, auf das ich auch mal wieder lecker Essen kann!

Ich bin Schwäbin und lebe auf der Schwäbischen Alb vegan esse ich nicht, nur vegetarisch, also ohne Soida

Bei mir wachsen die Zuchini gerade wie wild. Früher habe ich sie oft mit Zwiebeln angebraten und mit etwas Zitronensaft abgelöscht, aber dieses Jahr schmeiss ich sie nur mit Sojasosse in die Pfanne. Lecker, und vor allem schnell.