Vegetarische/Vegane Gerichte

@Soona An Kräuter dachte ich auch auch schon, habe aber einen Mäkler dabei als Gast, wo ich mir nicht so sicher bin, wie Kräuter ankommen. Petersilie mag ich selbst nicht so und Schnittlauch finde ich nicht so passend. Da ich aber beim Gemüse eh schon Rosmarin und Thyhian mitgebraten habe (aber die Zweige zum Schluss wieder rausnehme, könnte ich die Zwiege auch oben drauf legen, sind dann je eh nicht zum mitessen gedacht, sondern wirklich nur als Deko.

Das ist dunkles Balsamico Essig Ist eigentlich so eine Art warmer Gemüsesalat, gebratenes Gemüse mit "Salatdressing"

Heute gab es einen leckeren Salat mit grünem Spargel, gebratenen Champignons, Kichererbsen und Pinienkernen

Wir hatten am Wochenende einen veganen Kochabend mit Freunden und da gabs folgendes:

Als Vorspeise einen Salat mit Birnen, Heidelbeeren und karamellisierten Walnüssen und Kürbiskernen

Noch mal mein Pilzrisotto mit Gemüse

Und dieser hervorragende Pfirsich-"Käse"-Streusel-Kuchen, den eine Freundin gebacken hat

War er auch, haben Freunde mitgebracht und ich fand die Kombination mit den Heidelbeeren und der Birne zum Salat echt genial. auch das Dressing war mega lecker.